镇平这些美食，你最中意哪个？“想念杯”首届十大名特初选赛开赛

9月26日，镇平县举办南阳市第五届烹饪技能大赛镇平预选赛暨“想念杯”首届十大名特初选赛，充分发掘地方美食，弘扬传统美食文化，展示全县餐饮行业整体形象，进一步促进镇平餐饮转型升级，提升餐饮行业服务水平，推动餐饮与文化旅游等行业的融合发展，扩大消费，服务民生。

县领导王凤桐、毕中平参加活动。

比赛现场，参赛的13家餐饮企业纷纷拿出看家本领，按拟订顺序将菜品依次进行呈现展示和讲解，30余道参赛菜品囊括热菜、凉菜、面点、汤羹等门类，菜品技艺精湛娴熟，口味独具特色。其中以南阳“八大宛药”（山茱萸、辛夷、桐桔梗、裕丹参、唐半夏、杜仲、唐栀子、天麻）和宛产“红脚艾草、桑叶、月季花、蒲公英”等为主调味料的参赛指定菜品，结合其它食材烹制出的唐栀子口水鸡、杜仲怪味牛肉等特色菜品，更是突出了绿色营养、养生健康。

荷塘月色

唐栀子口水鸡

镇平县酸萝卜老鸭汤养生酒店厨师张雪说：“非常感谢这次菜品交流会，使我能和众多的厨师大咖们进行菜品的学习、交流新的烹饪技法，让顾客吃上安全、放心、新颖的菜品。”

杜仲怪味牛肉

民族团结包

此次比赛赛出了水平，赛出了气势，提振了餐饮业发展信心，展现了镇平县餐饮行业服务风采。从中筛选推介出了一批叫得响、立得住、拿得出的镇平特色餐饮名菜和名厨大厨，为叫响镇平特色美食品牌，提高区域影响力打下坚实基础。此次比赛决出的优胜者将代表镇平县参加南阳市第五届烹饪技能大赛。

神龙摆尾 一帆风顺

麒麟献瑞

镇平县食品行业商会餐饮分会会长蒋义周告诉记者：“本次活动旨在促进镇平餐饮行业职业技能水平，提升整体素质，培育打造一批烹饪技艺高超、服务质质量一流的服务人员队伍，助推镇平餐饮行业做大做强，提高镇平餐饮满意度、知名度和影响力，为镇平餐饮行业健康有序发展贡献力量。”

来源：镇平县融媒体中心 记者：姜冠雅 编辑：黄磊磊

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