■ 融媒体记者 刘须连 吴雨哲 杨彪
通讯员 王晶
蜗牛是我们餐桌上常见的一道美味，“白玉蜗牛”因为它的肉质雪白如玉而得名。南陈集镇孙庄村“两委”牵头成立蜗牛养殖合作社，与蜗牛加工企业签订销售合同，带动了广大村民养殖白玉蜗牛致富。
65岁村民金其科听说村里号召养蜗牛赚钱，马上动手把家里的闲置粮仓改造成养殖棚，养了3万多只白玉蜗牛。
喷雾、均匀地撒上菜叶，金其科熟练地给蜗牛投喂食物，一只只身体雪白的蜗牛在菜叶上蠕动着，呆萌可爱。“每个格子里有200只，蜗牛不挑食，白菜、青草、水葫芦它都吃，还吃土。每半个月换一次拌石灰的泥土，养起来非常方便。”金其科看着自己的蜗牛笑呵呵地说。
“蜗牛的养殖对环境及技术要求比较低，生长周期也不长，大约两三个月就可以出售了，室内可以实现全年养殖，但室外需要在5月到11月期间养，太冷蜗牛就冬眠了。”技术指导员王丰说，“室内只要在墙壁上贴上保温、保湿的薄膜，装上空调，保持合适的温度和湿度，正常投食，蜗牛就会长得很快。”
白玉蜗牛，被列为蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼四大名菜之首。白玉蜗牛肉质爽滑肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级食材。“蜗牛肉还可以做成蜗牛酱，我们正在研究新型蜗牛菜品，市场很广阔。”王丰算了一笔账，“如果按10万只养殖规模计算，一只幼牛3毛钱，上市的时候每只大约可以卖到6毛钱，一季利润近3万元，还是非常可观的。”
“现在我们养殖蜗牛没有后顾之忧了，村里成立了合作社，帮我们解决了销售问题。”村民金其科说。孙庄村成立了蜗牛养殖合作社，并与企业签订了长期保底价购销合同，当市场价高于保底价时按市场价收购。“保证群众养殖的蜗牛卖得出，还能卖出好价钱，我们也要引导更多村民加入这个产业，加快致富奔小康。”南陈集镇孙庄村党总支书记杨风龙说。
（来源：淮阴区人民政府网站）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
