山西
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9月15日，夏县新兴大酒店举行首届酒店技能比武大赛。
大赛特邀运城市餐饮住宿协会专家现场评比打分、夏县餐饮住宿协会有关企业观摩学习，夏县市场监督管理局、机关事务管理局现场监督指导。
比赛分为礼仪形象展示和技能比武两部分，共有形象礼仪、摆台、铺床、接待、厨艺5个项目。
客房铺床技能比武中，参赛选手用熟练而标准的动作依次完成了开单、抛单、定位、包角等铺床动作，一套流程行云流水。餐饮楼面摆台比武中，选手们精神饱满，比赛中动作娴熟，姿态优美，餐具定位整齐统一，餐巾折花形式多样。前厅接待比赛项目主要考核选手服务的熟练性、规范性。参加厨艺比赛的选手们纷纷亮出绝活，制作了“富贵东星斑”、“石门大排”、“金色年华”等美味佳肴。在厨房刀工比赛中，完美体现了选手的基本功和手法技巧。参赛人员敏捷的动作、周到的礼仪、精彩的创意设计体现了其精湛的专业技能，获得了评委及观众一致赞赏。
此次大赛充分发挥以赛促训作用，强化了行业服务技能交流与学习，提高了全县饭店行业标准化、规范化服务水平，推动了整个行业服务升级，品质提升。
来源：夏县融媒体中心
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