广东
鸡蛋是我们日常生活中最受欢迎的食材之一，很多人认为鸡蛋受欢迎是其廉价的原因。
但事实却并非如此，在临床看来鸡蛋本质就是一种高营养类的食物，它含有人体必需的8种氨基酸、各种矿物质、蛋白质、维生素、卵磷脂等等有益物质，能够给身体补充较为全面的营养。
而且，鸡蛋的口感软糯，可以做成各种各样的美味，无论男女老少都能吃鸡蛋。所以，它自然就成了受欢迎的食物。
不过，近些年有关于鸡蛋的争议也有很多，甚至是有传闻称鸡蛋对身体没有任何益处，它会导致高胆固醇血症、心脑血管病的出现。那么问题来了，关于鸡蛋的传言，到底是不是谣言，哪些谣言需要打破呢？
1、鸡蛋导致高胆固醇血症？谣言！
不得不说，鸡蛋中的确含有胆固醇，特别是鸡蛋黄中有大量的胆固醇，平均每百克就能达到510mg左右。
但是，胆固醇原本就是人体不能缺少的物质之一，胆酸的形成、细胞膜的构成、激素合成都需要胆固醇的参与。而且，胆固醇这种物质，并不是单纯依靠食物补充的。
胆固醇主要就是来自于人体合成，4/5人体内部的胆固醇都是体内代谢产生的，只有1/5左右需要从食物中摄入。而且，食物中胆固醇的吸收率仅仅只有30%，随着胆固醇摄入的增加，吸收率还要进一步下降。
而一个健康的成年人，每日大约需要补充200mg的胆固醇，所以一个鸡蛋不足以造成胆固醇水平波动，3-4个鸡蛋才达到了全天胆固醇的需求量。
2、鸡蛋的热量超标，会导致肥胖？错！
许多人看到鸡蛋中所含的脂肪、蛋白质和胆固醇物质之后，就会联想到热量超标、肥胖。但时还是说，一个鸡蛋所含的热量其实是非常低的，它仅仅相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。同时，其还有多种维生素成分，远超过了苹果中维生素的含量。
因此，一天吃一个鸡蛋，并不会导致人体发胖。相反的，减肥者吃鸡蛋，对体重控制有一定益处。
因为鸡蛋中有丰富的优质蛋白，每百克蛋白质含量就达到了13克。由于这种蛋白质和人体组成十分相似，所以它的吸收率能达到98%左右，可以给身体补充足够的蛋白质、有助于形体塑造，帮助脂肪更快的燃烧。
3、鸡蛋是发物，所以生病不能吃
首先，所谓的发物仅仅只是中医概念，它指的是可能会导致患者病情复发、病情加重的食物类型。
但从现代医学角度来看，其实并没有发物这个概念，如果硬要说发物是什么，应该就是会导致患者出现过敏反应的食物类型，可能会加重病情的食物。比如对鸡蛋中蛋白质过敏的人，在吃下之后，可能会出现腹泻、皮疹等问题，这就是他们的发物。
但是，如果不对蛋白质过敏，平时吃鸡蛋没有任何不适的人，且疾病并没有影响到蛋白质吸收和代谢。这种情况下，就可以适当吃鸡蛋，它并不会对疾病恢复造成不良影响。相反的，其能够给身体补充营养物质，辅助疾病尽快恢复。
最后还要提醒大家，鸡蛋无论从哪个角度来看，都是比较健康的食物选择。所以，每天吃一个鸡蛋，对身体是有好处的。
不过，对于已经出现慢性疾病的患者来说，为了避免影响到治疗效果，应当提前详细咨询医生，按照医生建议选择适合自己的食物类型。
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