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美味养生汤,秋季干燥多喝滋润,营养健康(四)

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【石斛苦瓜排骨汤】

养生石斛苦瓜排骨汤,让你清热又滋补。这道石斛苦瓜排骨汤,是一道鲜美清甘,清热养阴,解暑清热的广东靓汤,作为广东人我表示超级喜欢。

【做法】:

1.黄豆洗干净浸泡,排骨洗干净焯水。

2.苦瓜去瓤切块,石斛洗干净。

3.把全部材料放入锅里,一次性加足够量的水。大火煮开后,转中小火煮60分钟。

【冬瓜薏米骨头汤】

冬瓜、薏米含有维生素和矿物质,有利尿、祛湿、消水肿的作用。湿气较重,可以适当吃薏米来改善,生薏米偏凉,熟薏米药平更加和,健脾止泻。我喜欢炒好一罐,每次使用舀出来很方便。

【做法】:

1.猪骨洗干净,焯水。

2.冬瓜皮洗干净切出来,很多人都丢了。广东煲冬瓜汤是连皮一起煲的,但我觉得皮和冬瓜一起切,吃的时候比较麻烦,所以分开来。

3.把浸泡好的排骨焯水,加入冬瓜皮、薏米、生姜和水一起煲40分钟。广东老火汤一般小火煲上三四小时,但是越久嘌呤越高,所以我煲汤不会煲几个小时。

4.最后放入冬瓜再煲15分钟,加适量盐即可。

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