素食中也有“嘌呤大户”，尿酸高的人，怎么吃？3类素食尽量别碰

现如今说到三高，相信成年人都不陌生，以前是属于中老年人的高发疾病，近年来有年轻化的趋势。而且，现在除了高血压、高血糖、高血脂以外，高尿酸的患病率也在逐年上升。

因此，如何降低尿酸也成了很多人讨论的健康养生话题。

身体之中的尿酸值过高，主要的原因是嘌呤物质积累多了，慢慢转化成了尿酸。所以，想要控制尿酸，日常一些高嘌呤的食物就要少吃。很多人知道的是肥肉、动物内脏、海鲜、肉汤都属于高嘌呤食物，对于尿酸高的人来说是不能多吃的，尤其是已经有过痛风症状的人，最好能够一点别碰。

当然，尿酸值比较稳定的情况下，可以适当吃一些中低嘌呤食物，比如三文鱼、金枪鱼、桂鱼等。

可能大多数人不知道的是，素食中也有“嘌呤大户”，尿酸高的人也要懂得避开，以下3类素食就要尽量少吃：

第一：花科类蔬菜

这类蔬菜中比较受人欢迎的要属西兰花、花椰菜，它们之中含有维生素，多种微量元素，在身体健康的情况下适当摄入是有益身体的。但如果尿酸值偏高，就要忍住嘴了。因为这些食物当中的嘌呤含量也不低，如果吃多了会影响尿酸排泄，也会阻碍毒素分解，容易形成尿酸盐结晶，引发痛风。

第二：草酸含量高的蔬菜

日常生活中有些食物当中含有草酸，比如韭菜、竹笋、苋菜、菠菜、茭白等，这些食物很常见，味道也比较好，但是当草酸摄入过多时，会与尿酸排泄争抢机会，导致尿酸水平降不下来。

其中菠菜是很典型的含草酸高的蔬菜，虽然它的嘌呤含量比较低，每100克菠菜含嘌呤13.3毫克，但是嘌呤加上草酸，直接影响血液的酸碱平衡，损害肝脏健康的同时，又影响尿酸排泄。

第三：蘑菇类的蔬菜

在平常的生活中，通常情况下是建议大家经常吃一些蘑菇类的蔬菜的，因为这些食物当中含有非常多的营养成分。但是，当尿酸水平过高时，这类蔬菜就要尽量忌口了，因为这些食物当中有大量的嘌呤物。

尤其对于喜欢吃火锅的人，如果在火锅当中放入木耳、香菇等蘑菇类食物，吃多了，会直接导致尿酸排泄，还容易发生痛风。

所以，尿酸高的人，除了要控制一些肉类食物以外，以上3种素食也要尽量少碰。日常生活中要多选择一些低嘌呤的食物，烹饪方式最好选择蒸、煮，不要用油炸、油煎的方式，保持清淡饮食，还要避免摄入高盐、高糖食物摄入。此外，还要多喝水。

水是我们的生命之源，不管哪个年龄层次的人都要多喝水，如果查出了尿酸高，就更要多喝水。

因为喝水可以加快血液循环，改善新陈代谢，还可以产生更多尿液，帮助排出毒素，自然可以将身体中的一部分尿酸带出体外。

不过，喝水也有讲究，不能喝浓茶、咖啡、奶茶，要多喝白开水，适当饮用淡茶水。

最后，提醒大家，如果尿酸值持续升高降不下来，要及时看医生，在医生指导下合理服用药物，抑制尿酸生成，加速尿酸排泄。