产地货源充足，市场需求量缩减，今夏太原小龙虾价格“跳水”

在“吃货”心中，烧烤、啤酒、小龙虾，是名副其实的夏季夜宵“三剑客”，尤其立夏过后，真正属于“小龙虾”的高光时刻就开始了。然而，今年的小龙虾行情却出人意料，市面上出现了99元/5斤、99元/6斤，甚至还有99元/10斤价格的小龙虾，不少“吃货”似乎感受到了“撸虾自由”的惊喜。

“撸虾自由”来了

“99元/6斤足量小龙虾，满满一盆吃到嗨。”近日，家住金刚堰路的任晓玲在朋友圈分享了自己“自由撸虾”的短视频。

“今年小龙虾的价格太亲民了。”任晓玲是小龙虾的“铁粉”，一到夏天，隔三差五就会去吃小龙虾。不久前，她刷短视频，看到家附近的老北京前门涮肉推出了99元吃6斤潜江鲜活小龙虾的团购套餐，于是就和朋友相约尝鲜。“99元满满一大盆小龙虾，个头不算大，但量确实不少，有四五十只。去年158元的一盆小龙虾，也不够塞牙缝，今年管饱吃了。”作为夏日夜宵界的“顶流”，小龙虾价格出人意料地“跳水”，让任晓玲感叹“撸虾自由”来了。

不仅是任晓玲，今年许多“吃货”似乎都感受到了“小龙虾自由”的惊喜。经园路的“战地海鲜烧烤”，99元5斤特色麻辣小龙虾；五一路的“羊大大烤厂”，99元抢足量10斤小龙虾……市区内不少餐饮饭店的小龙虾价格都变得“美丽”起来，甚至我市知名的特色餐饮店“山西会馆”也在体育路店推出了超值99元5斤、实惠188元10斤、豪华398元20斤小龙虾的团购套餐。

“到了夏天，小龙虾吃得比较多。”7月21日晚上8时，工作结束，满是疲惫的刘凯和同事相约来到解放路小北关社区附近的一家烧烤店吃小龙虾。这已经是他今夏第六次吃小龙虾了。刘凯告诉记者，他之所以常来光顾这家店，原因就是小龙虾的价格便宜。“往年的小龙虾价格贵得惊人，在店里吃一份20多只的小龙虾，少说也要100多。今年99元吃5斤，价格不高，味道还不错。”

记者注意到，一些在过去不销售小龙虾菜品的餐馆，今年也纷纷推出了相关菜品,并且为了促销引流，获得消费者的关注，大打“低价牌”。东岗路一家烧烤店的薛老板坦言，“推出平价小龙虾的目的是为了让更多客人了解自家的口味。这样做不赚钱，主要是为了引流。”

“低价虾”要甄别

小龙虾一般在3月下旬开始陆续上市，从5月一直到8月，都是旺季。那么，今年小龙虾的市场行情到底怎样？

7月22日，在敦化南路的五龙口海鲜市场，记者看到，几乎每个档口都在售卖鲜活小龙虾。经询问了解到，小龙虾分为青虾和红虾两种类型。目前，市场上销售的小龙虾主要产自湖北、江苏等地。一般情况下，按个头大小和重量来划分规格。单只2至3钱的小龙虾一斤售价十二三元，4至6钱的小龙虾普遍在一斤20元至25元之间，7至9钱的小龙虾每斤价格从30元到45元不等。

“去年旺季时，每天至少能卖出200公斤，现在一天的销售量也就50公斤左右。小龙虾的行情已经很‘疲’了。”一水产批发商介绍，最近，小龙虾拿货是“一天一个价”。这几天的价格较前段时间，明显有所上涨。今天比昨天每斤涨了3元。即便如此，今年小龙虾的整个价格水平依然要低于往年，降幅在15%左右。“小龙虾爆火几年后，全国多地都开始养殖小龙虾。入夏后小龙虾争相上市，但喜爱小龙虾的用户却增长不大，在供大于求的情况下，小龙虾价格难免会下降。”

据了解，影响今年小龙虾行情的因素还有两点。疫情防控导致部分城市的消费热情受到影响，市场需求量大大缩减，而产地货源充足，又找不到更多买家，为避免积压，只能低价直供给餐饮商家。另外，消费者对小龙虾已没有新鲜感，再加上外卖、网购、直播等平台争相推出小龙虾预制菜或半成品，一定程度上也分流了部分消费者。

餐馆低价小龙虾比比皆是。从业多年的经营者也提醒大家，在海鲜零售市场，个头小或不太新鲜的小龙虾，并不多见。而部分餐饮商家为压缩成本，会通过批发渠道采购“低价虾”。这是虾苗挑剩下后的一部分小龙虾，通常规格在3钱以下，且品质欠佳，购进成本也较低。所以，消费者要谨慎甄别，当心吃到品质不好的小龙虾或者死虾。

来源：太原晚报