浙江
前段时间，广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。她询问张小泉售后客服，得到的答复是“刀不能拍蒜”，不过还是同意了无条件退款。王女士在网上诉说自己的经历之后，很快引发网友热议。
昨晚，橙柿互动记者向张小泉品牌官方发去了采访问题的邮件，今天上午收到回复如下：
本次事件产品名称为“龙雀斩切两用刀”，该产品售价为99元，定位在我司单刀产品中属于中端产品，刀身选用50Cr15MoV不锈钢，刀柄选用430材料及ABS填充，适合普通家庭厨房日用，是一柄性价比较高的家用刀具。产品特色在于锋利度较高，耐用性较好，适用于食材的片、改刀。
刀具作为专业的厨房用具，主要的产品功能是食材的切割。相对来说，锋利度和耐用度越好的刀具，刀体的钢材和加工工艺会使得产品本身更突显钢材的硬度，而不能很好地兼顾韧性这个指标。基于中国消费者的使用习惯，使用菜刀刀体拍蒜的过程中，因为发力过大、拍击物本身硬度不同、刀体受力不均匀等诸多因素的影响，导致硬度较高的刀不能随形变彻底释放压强，刀体就有崩断的可能性。当然，影响刀具断裂的因素还有诸如拍击物的体积、形态、硬度，刀体受力的位置和面积等等诸多变量因素，公司实验室仅对上述产品做出一般性推断。
张小泉刀具都有严格的品质控制流程，本产品按照国家相关抽样检验标准，属于合格产品。针对此事件，公司会在原来的品控基础上，深度复盘和点检，与此同时，公司将积极关注消费者反馈，以期更好服务消费者。
作为一个长期植根与中国消费品市场的老字号企业，对于中国消费者烹饪习惯的研究，张小泉一直以来处于行业领先的位置。在不同的场合，张小泉多次倡导消费者针对不同的食材加工和烹饪需要，选择不同的加工工具。公司目前在售的刀具产品都会给出产品使用的指引，未来我们会加强产品使用信息在销售端的传递，保证每位消费者能根据自己的喜好和产品的信息，选择到最适合自己和使用场景的产品。
分工的精细化是社会发展的趋势，在工具层面看也是如此，简单地来说我们看到发达国家对应不同的使用需求就会有不同的工具，这将给消费者带来更精致的使用体验。作为一家专业的厨房用品公司，张小泉有着领先全国的研发体系，我们在食材加工的各个领域都布置了新的研发课题，争取在每一个方向上都为消费者带来更好的体验。相比竞品对于张小泉对中国厨房烹饪的习惯了解和研究的更为深刻，公司在钢材选型和后处理加工方面，已经尽可能地去兼容多样化的烹饪习惯，但离尽善尽美还是有一定的提升空间。公司始终以消费者的利益为第一导向，我们将持续努力，力争做到更好。
实习生程倪妮
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