广东
在家制作绿豆糕原来这么简单，清凉解暑，松软细腻又好吃，真解馋。夏季的时候，除了经常待在空调房里以外，还可以吃上一些非常清热解暑的食物，并且在夏季的时候，相信家家户户也都是会准备上一些清热解暑的食物的，而如果说到清热解暑的食物的话就不得不提一提这样一种食材了，那就是绿豆了。
相信家家户户的厨房中也都是会经常备些绿豆的，尤其是在夏季的时候很多人都会熬煮一些绿豆汤，然后放在冰箱里面冰着，这样想喝的时候随时都可以喝，在喝起来的时候不仅非常的凉爽，而且也是能够达到一定的解暑效果的。
其实绿豆除了制作绿豆汤以外，还有很多其他的做法，比如用绿豆做出来的绿豆糕，因为绿豆糕在吃起来的时候非常香甜，软软的特别好吃。虽然说现在我们的生活条件越来越好了，能够在外边买到好吃的绿豆糕，但是外边卖的那些绿豆糕多多少少都会添加一些添加剂，吃起来不放心。今天就给大家分享怎样在家制作绿豆糕，口感松软、细腻，香甜又好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
绿豆、清水、纯牛奶、黄油、白糖、蔓越莓
具体做法：
1.先往盆里倒入100g脱了皮的绿豆，再倒入多一些的凉水进去浸泡一个晚上。
2.这会儿绿豆浸泡好了，泡好的绿豆可以用手轻松地碾碎，然后再将绿豆冲洗干净，绿豆洗干净后，再倒入电压锅里面，加入少量的水，电压力锅选用豆/蹄筋功能，时间大概是50分钟。
3.现在可以了，用压力锅炖的绿豆特别的软烂，继续用铲子压一压，将绿豆压成泥，再加入一袋牛奶进去，用铲子搅拌均匀。
4.刚入手了一款电铲锅不粘锅，然后把搅好的绿豆泥倒进锅里面，用最小火不停地翻炒，将绿豆泥里的水分慢慢地炒干，再加入大约100g的黄油进去，继续用最小火不停地翻炒，把黄油完全炒化开，然后根据自己的口味加入几勺白糖进去翻炒，一直把绿豆泥里面的水分炒干，再加点蜂蜜进去搅拌，最后炒到什么程度呢？炒到这个绿豆泥完全不粘锅的时候就可以了，关火，将绿豆泥放凉备用。
5.接下来准备一小把的干蔓越莓，直接把蔓越莓切成小块备用，家里有其他干果的，也可以用其他的干果。
6.绿豆泥晾凉后倒入一个盆里面，再加入切碎的蔓越莓进去，直接把它们均匀地揉在一起。
7.揉光滑后，再揪一小块放在手心里，揉成一个小圆剂子，全部揉好了，我这一个小剂子是40g。
8.然后挨个把小剂子放进模具里面，这样轻轻一压，一个绿豆糕就做好了。
9.制作绿豆糕的方法很简单，按照这个方法，还可以制作一些其他口味的绿豆糕，喜欢的朋友可以自己在家动手试试。
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