我想喝老金威，喝一喝当年的深圳味道

“我想喝老金威，喝一喝当年深圳的味道。”老郭说。

老郭在布心的太白路住了多年，当年来深圳，他记得的第一个本地品牌，就是金威啤酒。

“在深圳，很难找到一瓶老金威了。”阿庆说道。

阿庆90年代从江西来到深圳的金威啤酒厂，赶上了金威啤酒的第一次腾飞，2002年他自己开了一个小酒吧，最受欢迎的还是新鲜的金威扎啤。

金威历史记忆 图源：第一财经

自创立特区以来，深圳出现不少卓越的本地品牌，但都不像金威那样迅速崛起，也不像金威那样曾牵动深圳人的喜怒哀乐，悲欢离合——

这几乎是唯一一个深圳市民参与策划、设计、培育的本土品牌。

这样的场景现在很难见到了 深圳晚报记者 温庆强 摄

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带有德国血统的深圳味道

二十多年前的男足赛有多火，金威就有多火。那时候深圳大街小巷都可以看到金威的广告，到处都可以见到金威冠名的啤酒广场。

尤其到了夏日，金威啤酒广场就人满为患，无论有无球赛，大家都要喝个尽兴，只为那一扎扎的新鲜生啤。

金威啤酒文化广场 图源：网络

老球迷最难忘的是2004年的深圳体育馆，深圳队夺得改制后的首个中超冠军，全城沸腾，笋岗路的金威更是流成河。

金威啤酒的前身是1985年8月成立的深圳啤酒有限公司。当时深圳的建设如火如荼，但是大量的建设者却喝不到地产的啤酒，因此深圳市酝酿建设深圳啤酒厂，年设计产量5万吨。

一开始，深圳就决定深啤要做“国内一流”，因此与德国“好顺”啤酒合作，以高标准高起点的定位，从德国引入全套先进设备、优质菌种，以及来自澳大利亚的优质麦芽、上等大米和优质的啤酒花，一批德国专家专程来到深圳，协助深圳啤酒厂的建设，在当时的中国都是绝无仅有的高端配置。

金威啤酒风味浓郁醇厚 图源：Aedas

当时，深啤全面运用德国古法啤酒酿造技术的基础上不断创新，带有醇厚爽口的巴伐利亚风味，奠定了后来老金威的口感风味。

为加快啤酒厂建设，1989年初粤海集团正式入股深圳啤酒厂项目。

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成长最迅速的深圳品牌

在选址建设之外，粤海还对深圳啤酒厂品牌定位进行全方位的VI设计和包装，希望由德国“好顺”品牌逐步过渡到深圳自己的品牌。

不但要造中国最好的啤酒，还要培育自己的啤酒品牌，有这样想法和魄力，谁说深圳只有“山寨”？

有朋自远方来，深圳人总爱推荐“老金威”图源：央视网

选什么商标好呢？最早的方案是“金威利”，英文商标为“goldway”，但最终敲定“金威”商标，英文为“kingway”，意为：王者之路。

这个品牌简洁、大气，不但点出了深圳啤酒蕴藏的德国技术与风味，而且为深圳人奋斗打拼提供了精神指引。因此，这个商标确立不久，就在1992年荣获“深圳市十大著名商标”称号。

1990年位于布心村的深圳啤酒厂（金威一厂）建成，分别在7月25日、27日出产了第一批好顺啤酒、金威啤酒。“有点苦但很爽”，这是深圳本土啤酒品牌的味道！

总部基地所在的独特地块 图源：Aedas

在第一批啤酒成功产出后，金威啤酒在1990年8月28日举办了正式的开业庆典。时任深圳市委书记李灏、市长郑良玉参加开业庆典并剪彩，郑良玉市长还大笔题词“金威啤酒好”。

金威啤酒推向市场后，便获得了深圳人的喜爱。醇厚圆润的德啤风味，强烈地刺激深圳人的感官细胞与神经细胞，一颗颗年轻的心，被酒精和啤酒花激发、碰撞，在这片蛮荒之地开花结果……

1992年，深圳举行了十大著名商标评选活动，这是深圳市的首届评选，荣获首届十大商标的品牌有康佳、金威、华强、三九胃泰、飞亚达、海王等等，其中最年轻的便是“金威”。金威啤酒也逐渐成为深圳的一张名片，成为一代又一代特区建设者的独特记忆。

两位女士参加金威喝啤酒比赛 图源：网络

那一年，邓小平发表南方谈话，全国爆发南下深圳的创业热潮。那时候深圳人人都想当老板，但办公楼明显不够，繁华地段的写字楼出租的通常是桌子，基本上一个桌子就代表了一个公司。

当时深圳人是多么喜爱金威啤酒，从接待刚来深的打工人喝酒的酒辞就可见一斑。

第一杯：“来深圳，喝金威！”

第二杯：“闯深圳？喝金威！”

第三杯：“想要威，喝金威！”

三杯下肚，既是感官的体验，又是精神的刺激，迈向一个个年轻的深圳梦。

90年代的深圳蛮荒而野性，伴随欲望喷张的是金威的苦爽，无论男女，无论贫富，都要在老金威的醇厚中得到寄托。

金威与深圳地铁合作活动“让奋斗不再孤单” 图源:华润雪花广东公众号

03

深圳人为之疯狂

阿庆回忆说，那时候金威在布心厂区开了一个“金威啤酒走廊”，提供新鲜扎啤之外，还有高档海鲜饮食。很多人为了喝一口新鲜的啤酒，不惜跨越整个深圳，从最西边的蛇口赶到东部的金威啤酒走廊。

那时，金威不仅享誉深圳，也成为珠三角啤酒巨头，来自全省各地的经销商都挤到了金威总部，金威仓库提货的车辆每天都排着长龙。为了能尽快提到货，他们吃、住都是在当时的金威招待所。

金威为深圳人提供了创业的味道，奋斗的刺激，金威也与深圳一起迅速成长，1997年在宝安72区建成金威二厂并投产。当时，公司已形成总体规模为年产40万吨的生产能力，但这之后，金威陷入了五年的徘徊期。

当年的金威啤酒宝安二厂 图源：Aedas

2002年，叶旭全执掌金威啤酒。这位《春天的故事》的编曲者之一（编注：《春天的故事》最早是蒋开儒作词、王佑贵谱曲，几年后，时任深圳供水局副局长、省青联常委叶旭全对歌词的结构、立意和修辞进行改动，这便是我们现在所听到的曲子），叶旭全不仅在企业经营管理上大胆改革，而且开始了金威啤酒的文化品牌建设，开启了金威的又一个春天。

这一年，中国男足打入世界杯，金威利用这一机会加大在全国的宣传推广，在全国开展了“百万市民签名为国足壮行”等活动，使啤酒文化与足球文化完美融合。

叶旭全还成立了金威艺术团。在2003年西安首届啤酒节上，金威艺术团以激情的表演，于是金威在大西北一炮打响。而叶旭全在啤酒节上唱了一曲《春天的故事》，嗨翻全场，观众连呼“再来一首”。

刊发在2002年《深圳商报》的报道《叶旭全：重写金威的春天》 图源：研酒行智库

叶旭全的这一系列变革，不仅把金威从濒临破产的边缘拉了回来，而且成为啤酒行业的强者，金威当年销量增长高达38%，利润翻一番，利润率位居全行业前列。

2003年3月，叶旭全又采取了一个冒险的举动——深圳金威对外宣布，其绿色工艺应用研究项目通过国家级鉴定，“应用国际领先的深度冷藏和啤酒过滤技术，彻底去除啤酒中的杂质，不使用有害助剂甲醛。”

金威之前的广告语：“不添加甲醛健康好口味”得罪了整个啤酒行业 图源：网络

金威啤酒在国内第一个捅破“啤酒中添加甲醛”这个公开的“行业秘密”，被称之为“甲醛风暴”。虽然要冒着被同行业树为敌人的风险，但是金威啤酒仍坚持品质第一，这是一个深圳品牌对深圳精神的担当。

在这一系列操作下，金威啤酒在2002年9月被评定为“中国名牌产品”，2005年6月23日金威啤酒又被国家工商行政管理总局商标局认定为中国驰名商标。

那时的深圳正是一个转型时代，金威啤酒也迎来自己的鼎盛时刻。2003年-2005年，金威啤酒曾占据深圳啤酒市场70%以上份额，成为全国吨酒利润最高的啤酒企业。这是金威的巅峰时刻。

金威各系列产品 图源：网络

2004年金威开始北上扩张，无节制的膨胀，迅速地消耗了自己的实力。随着啤酒行业竞争加剧，2007年金威停止扩张的步伐，传奇难以再续。

04

逝去的味道

2011年，金威啤酒获得“影响深圳人生活的功勋品牌”。但这时的金威已经尽显疲态，即便是在本地，也被珠江和青岛啤酒超越，仅占15%左右的市场份额，而且陷入亏损。

2013年2月，华润雪花以约53.84亿元人民币收购金威的啤酒业务。金威位于成都、东莞、佛山、汕头、天津、西安的啤酒酿造厂和深圳二厂全部交给华润，布心的厂房（一厂）仍然归金威原公司粤海所有。

2013年金威啤酒加入华润 图源：Aedas

为保留深圳人的感官记忆，华润雪花继续推出“金威啤酒”，同时把深圳二厂改造建设成华润雪花的总部及研发中心、啤酒小镇和啤酒博物馆等。2021年，华润啤酒业绩中来自出让其拥有的土地收取补偿收益约17.55亿元，对应税后收益约13.16亿元，也就是说，卖地创收就占了约三成净利，主要就来自深圳。

如今的金威啤酒已成为“华润雪花啤酒旗下品牌” 图源：网络

同时，粤海置地则把深圳一厂作为旗舰项目“粤海城”，进行城市再生改造，把金威老厂房、发酵塔等作为工业遗存保留，为深圳人留下一份珍贵的物质记忆。第九届深港城市\建筑双城双年展，就是以这个啤酒工业遗存作为主会场。

“此情可待成追忆，只是当时已惘然。”

不到十年，金威啤酒厂又重新回到深圳人视野，只是时光在这里凝固。这里还有发酵罐，流水线，只是不再提供新鲜的扎啤，没有生产线的喧闹，也没有弥漫的麦香味。

金威老厂房 图源：新时代新罗湖

从诞生到并购，金威啤酒厂，不过短短二十四年，就经历了辉煌与没落。金威为这座城市留下了丰厚的精神遗产——改革则生，不进则退，奋斗终有回报，膨胀难免折戟。

金威虽已成往事，但深圳人依然在享受这份遗产，华润雪花也还在坚持推出金威品牌的啤酒。老郭说，是不是“老金威”不重要，重要的是有颗年轻的心。

文|深圳客编辑部

图片来自于网络

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