广东
2022.6 vol.14
还记得躺在你收藏夹里那家已然歇业的餐厅吗？
还记得你曾经最爱却再也吃不到的路边摊吗？
还记得你楼下突然一夜爆红又不见踪迹的小店吗？
这些消失的美味，那些美好的回忆
我想和你们一起，共同找回
这是我们的新栏目 • 寻人启事
第❶期 | 寻找华强北卖烤串的新疆大叔
“ 华强北卖烤包子羊肉串的新疆大叔 ”
“ 你到底搬去哪儿了？”
是铺租太贵负担不起吗？
是小店要升级换大场地吗？
还是不想干了直接关门了呢？
我很想很想代表熟客们问一句
“ 老板你去哪了？我们想吃烤串！！”
/华强北新疆大叔烤串，还没曝光，就关门了/
这店叫丝路馕坊
3张桌的小店，几个退休的新疆大叔合伙
在华强北振兴路低调营业3年
却成了无数人开车来打卡的宝藏小店
烤包子：“每天都卖断货，一定要赶早才能吃到”
烤馕：“有人说这是他在深圳吃过最好吃的烤馕”
羊肉串：“加辣，烤到微焦，我一个星期要吃2次”
开业至今，这店除了好吃，就是低调
却没想到，半年前吃过就再也吃不上了
“舍不得曝光，怕排队人更多就吃不上咯”
“我老公每次去华强北都要去吃完打包回家”
“我之前住宝安也要叫跑腿去华强北买过来”
/大叔的烤羊肉串，在深圳数一数二/
“大叔，10个串，要辣，烤焦点，在这吃”
大叔的羊肉串，说不上到底好吃在哪，但每次去都要靠抢，块头不大，肥瘦均衡，舍得撒料，是我在深圳吃过大大小小的羊肉串中，排名至少前2的狠角色。
必须用当天现串的小羊羔肉，肉质无敌鲜嫩，不用腌制，出炉前撒上孜然辣椒粉勾味，拿到手3分钟不到就能消灭。
呐，熟客都会点个烤馕配串，3串羊肉夹在馕里，铁签一把抽走，一口羊肉馕入嘴，整晚最大的彩蛋到手。
/大叔的现烤包子，靠运气才能吃到/
大叔的烤包子在深圳也是抢手货，现烤现卖，每坑120个，出炉要靠抢，卖完就得要等等了。
趁热咬开，洋葱裹着肥瘦相间的羊肉，滚烫的汁水从里流出来，洋葱的甘甜、羊肉的鲜香，外皮的酥脆，统统藏在这小小身体里，每次吃完都要打包几个带走。
/大叔的新疆烤馕，吃完还要打包走/
烤馕啊，虽然不是主角，但每次去都会点，夹羊肉串，泡羊骨汤，或者带回去当第二天的早餐，它都是很够份量。
/大叔，如果你看到这篇文章，告诉我们，你现在到底在哪/
最后，如果有人知道大叔的下落，如果大叔还有在开店，麻烦在评论区分享给广大网友，烤串大叔，我们都在找你！！
还想再吃您的烤羊肉串、还想再吃您的烤羊排、还想再吃您的烤包子、还想再吃您的烤馕...
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