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画中的芒种时节
南方日报讯（记者/黄堃媛实习生/何蕊诗）6月6日是中国传统二十四节气中的第九个节气“芒种”，也是夏季的第三个节气。此时太阳到达黄经75°，并逐渐靠近它在北半球运行轨迹的最北段，意味着北半球白昼时间最长的日子即将到来。因此气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大。
“芒种”又名“忙种”。“芒”指的是一些有芒的作物，如稻、黍、稷等；而“种”，一为种子的“种”，一为播种的“种”。“芒种”之名就是“有芒之谷类作物可种，过此即失效”。俗话说，“芒种不种，再种无用。”它是古代农耕文化对于农时节令的总结，表现了芒种节气是种植农作物时机的分界点，也是南方种稻与北方收麦之时。
元代吴澄所著《月令七十二候集解》中说：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”两汉时期著作《周礼》记载：“泽草所生，种之芒种。”宋代诗人陆游则写了一首《时雨》来展现芒种时节的大忙情景、美食等。
“芒种忙、忙着种。”著名广府文化学者饶原生介绍，芒种节气在农耕上有着相当重要的意义，它指导着农事的耕种。芒种“气温显著升高、雨量充沛”这样得天独厚的气候条件，非常适宜农作物的耕种和生长；芒种之后，播种的成活率便越来越低。在农业生产上，需要抓紧时间，抢种大春作物，及时移栽水稻。
青梅煮酒论英雄。在广东，每年五、六月是梅子成熟的季节，因此芒种时节还有喝青梅酒的习俗。广州有句俗语说道：“芒种节，食唔切。”指的是芒种前后，瓜菜水果都长得特别快，以至于大家都来不及食用。而青梅作为芒种时节成熟的食物，含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、美容、增强人体免疫力等营养保健功能，与其最佳的搭配就是青梅煮酒。喝杯青梅酒正是一个迎接芒种节气的特别方式。
此外，在贵州东南部一带，每年芒种前后会举办打泥巴仗节，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。在宁波地区，芒种时节还有吃君踏菜的习俗，当地人认为君踏菜具有清热解毒的功效。
“未食端午粽，破裘不可送。”饶原生提醒，芒种时节，气温仍会转冷，因此需注意保暖，避免受凉，根据天气变化及时增减衣物。另外，芒种过后，人们易感困乏、懒散，可适当做些运动排掉体内湿气、缓解疲劳。饮食方面宜以清淡为主，可食用薏米、绿豆、赤小豆等豆类、蔬菜类食物，帮助改善体内的湿困湿热，使自己的精神保持轻松愉悦。
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