陈赫退出火锅店贤合庄，但是商业模式和股权架构值得学习

最近，陈赫持股公司退股火锅店品牌“贤合庄”一事引起了广泛关注，贤合庄火锅店品牌是陈赫参与建立的，这个品牌名字恐怕也和陈赫有密切联系，陈赫出道十余年，最令人印象深刻的角色是刚出道时出演《爱情公寓》中“曾小贤”一角，一句“好男人就是我，我就是曾小贤”的台词，再配上贱贱的表情令人难忘。

陈赫是明星当中很有商业头脑的，虽然至今被观众记住的角色依然是刚出道时《爱情公寓》中的“曾小贤”，但是却一直有着一线明星的热度，抖音粉丝也高达6800万，排名抖音前十，在明星中仅次于刘德华。微博粉丝也高达6800万，影响力非常高。

要保持一线明星的热度，是需要很强的情商的，也需要极强的商业思维去运行，从陈赫在贤合庄的运营中就可以看出一二，在商业上确实有过人之处。有很多加盟商亏了，这个事情值得同情，但是这不是本文分析的点，陈赫在贤合庄中是商业模式和股权模式是值得学习和借鉴的。

1、普通人和高手做餐饮有什么区别？

普通人会如何去开一家餐饮企业？比如说开一家火锅店？一般人想到的是做好的菜品、有秘制的好的配料秘方，搞定采购渠道，然后设计好店内装饰，最后选择一个人气旺的地址装修，开业，运营上在附近雇一个阿姨发发传单，互联网上入驻美团、抖音进行引流，最多再搞一个微信小程序和公众号。

但是如果你想开10家店，甚至是100家店，那么又该如何做？怎么做到花自己最少的钱开最多的店？这就需要整合资源、整合资金、整合人才，如何才能将资源、资金和人才整合进来为自己开店？

这就需要商业模式上的设计和股权结构的设计，贤合庄在2年内扩张到800家，这种速度是非常快的，一般的思路是不可能做到的。

美团是国内最大的餐饮企业，但是自己却不开一家餐饮门店！滴滴是国内最大的出行企业，但是自己没有一辆车！他们都只做平台，不做具体的事情，开车的是滴滴司机，而非滴滴的员工，餐饮店的服务员也并非是美团的员工。

但是滴滴和美团最后却成为最值钱的企业，价值远比做具体事情的司机和门店要大，他们掌握了什么？掌握的是品牌、是用户、是资源、是资金！

2、陈赫是怎么做餐饮的？

陈赫是怎么做餐饮的？只做四件事情：品牌、标准、供应链（资源）、资金。

第一、创建品牌，“贤合庄”是品牌，但是品牌是需要植入用户心智的，陈赫本身是明星，在品牌推广上拥有天然的优势，这也是很多人寻找明星合伙做餐饮的原因，品牌不仅仅是吸引消费者的，也是吸引资源和资金的，至于具体的商标体系设计是技术层面的，操作难度不大。重要的是你要让人觉得你不一样，从菜品、到品牌都让人感觉有差异。

第二、建立标准，其实餐饮种类非常多，火锅是最容易标准化的，火锅其实非常成熟，口味过得去就可以了，不用达到一种让人一吃就非常惊艳的地步，菜品、配料、采购、管理这些也都容易标准化，市面上有很多成熟的操作标准。

第三、供应链，做餐饮的目的不是自己去开更多的店，而是吸引人加盟，吸引人加盟，钱不用自己出，还能收钱，将品牌、标准一输出就可以了，自己还能赚供应链的钱，供应链必须是自己做，采购的供应都是公司统一提供的，那么采购也是可以稳定赚钱的，无论加盟的火锅店赚不赚钱，但是供应链一定是可以赚钱的。只要加盟店一多，数量足够大，那么供应链的收益是不低的。

第四、总部要建立一套班长，后面的推广也是需要资金的，钱怎么来？初始资金自己可以投一部分，后面就可以通过收取加盟费了，一个加盟费就是48万，100家店就是4800万，贤合庄如果真有网传的800多家店，那么单单加盟费就是3.8亿元。

另外还有2万的保证金，这也是1600万，这个钱也是流进公司账上的，这还只是加盟费，门店装修是统一设计的，虽然施工不一定是一家企业，但是也是可以搞钱的，据说贤合庄的加盟商就要这样配合“花式收费”条款，具体包括桌椅板凳20万，锅底食材20万，一个陈赫雕像7500元，运费1500元等。这里面有多少钱自己去琢磨吧。

门店开始运营之后，营业额的2%是要作为管理费上缴的，想想这又是一笔多大的费用吧，最后你再想想供应链上统一的采购，这又是多少油水？所以，品牌公司是赚钱的，但是加盟商是不一定赚钱的，而且品牌公司很大程度上赚的就是加盟商的钱。

3、如何解决盈利问题？

这个时候可能就有人问了，那么你如何解决盈利问题啊？这些加盟商也都是有点钱的，几百万还是有的，也都是社会上摸爬滚打的人精，如果不确定能赚钱，怎么会相信你，怎么会掏钱加盟呢？这些小生意人哪个不是人精？

这个问题问得很好，所以就需要打造几家样板店或者称之为旗舰店，样板店最重要的是什么？肯定是人气！

以陈赫的人气，平时走在路上都有路人围观不止，你觉得他如果在前期经常去那几家样板店出现，人气会怎么样？肯定是爆满啊！所以，以陈赫的知名度，将几家样板店以及前面加盟的几家店做到人气爆棚的难度大吗？

没有任何难度！但是当加盟店一多，比如100家的时候，他的人气还能覆盖吗？是不太可能的，一年去一次的可能性都没有，陈赫本身就有自己的工作，如果到800家就更加不可能了，但是通过传播，他能够让你们只看到那些人气爆棚的加盟店，因为这些店可以获得很高的曝光度，每人的的加盟店是没有人去注意的。

当你有意向加盟的时候，看到人气爆棚的样板店，又有陈赫这个大明星的信用加持，说不定加盟活动还有他的现身，你会不会相信？我相信很多人是会的，再加上众多的加盟商的现身说法，说自己加盟后生意如何好，你怎么能够不心动？就怕错失了一个发财的机会！赶紧交钱。

至于后面能否赚钱也管不了了，做生意原本就有风险，谁也没有强迫你啊，而且这里面也不大可能存在欺骗的因素，从法律上也不太容易找到漏洞的。

4、陈赫商业模式和股权结构是如何设计的？

一般这样的商业模式有三层股权架构，第一层是用来吸引资金的，也就是合伙人的；第二层是运营层，也就是品牌管理公司，是具体负责对外运营的；第三层是供应链公司以及电子商务公司，负责供应链、销售和采购事宜。

下图是贤合庄的股权结构，这里面就包含了上面的三层信息，陈赫是没有供应链资源的，也没有餐饮品牌运营经验的 ，但是有明星IP带来的巨大流量，所以这里面的架构就非常清楚了，陈赫代表的是品牌方/流量方，而四川至膳品牌管理有限公司代表的品牌运营方，他们分别对成都市贤合庄品牌管理有限公司持股49%和51%，品牌运营方是占相对控股地位的。

然后福建贤合庄电子商务有限公司是专门负责贤合庄的供应链的，这个时候就需要有专门做供应链资源的一方加盟，很明显是属于深圳润陆供应链管理有限公司，持股30%，品牌运营方四川至膳品牌管理有限公司持股21%，陈赫代表的IP流量方持股49%。

以上架构基本没有变化，只是在2020年1月份，陈赫就退出了福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司的直接股东行列，股份转而由“福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）”持有。这个时候股权结构就是这样的。

而福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限公司）有7个股东，陈赫持股38.55%，是第一大股东，三股东是范静娟，范静娟也是直接持股福建省贤合庄餐饮投资管理公司股份的股东，说明这个人是陈赫在贤合庄内非常重要的合伙人。第四大股东“海南慕枫上东企业管理中心（有限合伙）”背后的实际出资人是李晨，明星李晨，有意思的是在2021年受让明星叶一茜的股份，也就是田亮的老婆。

这也说明陈赫是将圈内的朋友也拉进来一起做事业了，这样做的结果就是影响力会更大，释放股权，引进更多的资源，陈赫代表的是IP流量一方，这一方也可以有很多资源，释放股份就能够形成利益共同体。不过现在陈赫一方已经完全退出福建省贤合庄餐饮投资管理公司，并且这家公司也改名为“福建省贤合庄餐饮有限公司”，已经去除“投资管理”四个字了。

在品牌运营一方也并非是个人单打独斗，背后也是多个合伙人，在供应链一方也是多个合伙人一起的。

要将餐饮做大，这个模式是可以借鉴的，但是要警惕走偏了，你的初心是让加盟商也赚钱，还是只想自己也赚钱，这是根本的区别。

我个人的观点是，作为有社会影响力的公众人物具有非同普通人的影响力，做生意当然更容易获得流量，因为有知名度，公众对你信任，正是因为这样，这种信任和影响力更是一种责任，要有社会责任感，不能只为自己赚钱，君子爱财取之有道！