商洛市“五化”推进全链条发展做优做强食用菌首位产业

陕西农村报（段光耀 李存玲 记者 靳天龙）近日，在陕西省现代农业全产业链建设现场推进会议上，商洛市政协副主席、市农业农村局局长罗存成作为全省唯一地市代表，围绕“链长制”推进全市食用菌全产业链培育发展，作了题为“‘五化’推进全链条发展，做优做强食用菌首位产业”的交流发言。去年以来，商洛市将“小木耳，大产业”式特色食用菌产业作为首位农业产业，栽培食用菌3.88亿袋，总产量38.2万吨，食用菌、香菇、木耳规模均居全省第一，从业人员15万人，综合产值60亿元。

系统化谋划，绘就全产业链发展蓝图。制定《产业链建设实施方案》，明确“时间表”和“路线图”。全市基本形成了香菇、木耳等木腐菌以农户为主半工厂化生产，双孢菇、白灵菇等草腐菌以企业为主全程工厂化生产的双轮驱动格局，全市食用菌达27种，其中规模化栽培8种。明确到2025年，全市食用菌鲜品产量达50万吨，全产业链收入达200亿元。

标准化生产，夯实全产业链发展基础。发布《地理标志产品柞水木耳》省级地方标准，制定生产标准、技术规范20个。完善拓展“工厂化菌包生产+农户分散出菇管理”香菇“百万袋”生产模式，建成标准化菌包生产线71条，全程工厂化生产企业8家，培训职业菇农5300人；基本形成“果-菌-肥-果（菜）”省内生态农业循环模式，建成菌糠有机肥加工厂3家。建成设施大棚5.6万个、生产基地416个，专业村 383个。

专业化加工，补齐全产业链发展短板。培育“链主”企业2家，“成长型”龙头企业10家，初、精加工企业51家。

鼓励陕西永田、柞水中博等龙头企业开展技术攻关，研发加工新技术、新工艺。引进精深加工项目22个16.7亿元，开发食用菌系列加工产品16类82种。

市场化营销，提升全产业链综合效益。“商洛香菇”“柞水木耳”被认定为“中国特色农产品优势区”，入选全运会特许产品，“柞水木耳”荣登全国农产品百强标志性品牌榜。丹凤夏雨、陕西永田食用菌产品出口东南亚国家，创汇6000万元。在大中城市设立专卖店31家，在“国”字号展会举办产品推介会5场次，中粮赋能“柞水木耳+”，产品搭乘央企快车。在多家电商平台设立店铺194家。加快柞水国家农业产业园和3个食用菌国家级产业强镇建设,打造金米、西川4A级景区,举办特色节庆活动，促进三产融合。

机制化保障，加强全产业链发展服务。建立市级工作领导小组，实行“链长”联产业、“副链长”联县区、科室联企业工作机制。按照“一个产业链一个协会”发展模式，加强协会建设，建立政企、政银、企业家早餐会等会议制度。建成科研、信息“两个平台”“三个中心”，与杨凌示范区、西农签订《农业一体化协同发展战略合作协议》。实施研发项目3项，培育优质菌种7个。出台食用菌产业支持政策性文件15个，落实扶持资金1.3亿元。