北京
听说高血压人群连大蒜都不能吃了？这日子还能不能过了？你先等等！这种说法并非是事实。
实际上，无论高血压还是其他患者，无特殊情况都可以吃大蒜。只不过，对于喜欢生吃大蒜的人群，比如“大蒜配肉越吃越有”，“吃蒜不吃肉，营养减一半”等，在这种吃法下，大蒜虽然可以解腻，但同时也能刺激人的食欲，在大脑神经接到信号之后，也不会升高血压。
另外，反之在目前的研究中，大蒜与高血压、糖尿病、高血脂、肥胖等心血管疾病关系，研究人员查到在食用大蒜后，对稳定血压、控制腰围、体重指数、升高高密度脂蛋白胆固醇、降低低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇等都有一定的作用。
而在类似的研究中，包括体外与动物实验，发现大蒜中的生物活性化合物，如经常被提及到的大蒜素，还有蒜氨酸、多酚类化合物、皂苷、多糖等，被证实可能有抗炎、抗氧化、保护心血管、提高免疫力等作用。
此外，在大蒜其他的研究中，还提到在干预幽门螺旋杆菌上，用大蒜补充剂发现，在长达15年的研究中发现，胃癌发病率较低。但由于这里用的是大蒜补充剂，并非通过人工咀嚼就能达到的效果，所以还需进一步的研究与发展。
不过，可以知道的是，大蒜是健康的调味品适量吃是没有问题的，对于预防高血压等心脑血管疾病来说，大蒜也可以作为食疗的方式。
在大蒜营业价值上，包含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B族、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾等，在抗菌消炎、减肥瘦身、抗氧化、延缓衰老等有益。
但也并非所有人吃大蒜都有养生好处，对于在特殊情况范围内，不适合多吃大蒜的人群，如肠胃虚弱、消化不良、腹泻以及对大蒜过敏者，即便大蒜再好也要控制。当然，针对高血压人群有类似的情况，也应该着重避免。
此外，对于高血压人群真正要注意的食物，包括高钠食品，比如腌制类食物，泡菜、咸菜、下饭菜，大家可以在配料表中看到具体的钠含量，都属于典型的高钠食品。若高血压人群大量进食，过多的钠在体内结合水分后，一旦造成水钠潴留，血液流通减慢，进而诱发血压升高；
高脂肪食物：这类食物会造成血管拥堵，升高血压的同时，极易导致动脉粥样硬化，或兼并其他慢性疾病，包括高血脂、糖尿病等，甚至是脑梗的发生危险。
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