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近日，山东省市场监督管理局发布的10批次食品不合格情况的通告中显示，兰陵县城区供销社月庄批发部销售的标称为上海三辉麦风食品有限公司金山分公司生产的提拉米苏-巧克力味注心蛋黄派，经山东华盛天同标准技术服务有限公司检验发现，其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。初检过氧化值（以脂肪计）为0.47g/100g、复检过氧化值（以脂肪计）为0.48g/100g，均超出规定值。
据了解，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。
《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。糕点中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
企查查显示，上海三辉麦风食品有限公司经营范围包括糕点（烘烤类糕点）、糖果制品（糖果）生产销售（详见许可证），食品流通等。
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