山西八大美食推荐!去山西旅游吃什么才是最地道的美食？

　　有很多想去山西旅游的朋友问，山西美食有哪些?去山西旅游吃什么才是最地道的美食?在这里小编给您推荐山西八大美食!

　　第一道：头脑

　　头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

　　第二道：清徐灌肠

　　清徐灌肠是山西著名的传统美食，起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜。

　　第三道：定襄蒸肉

　　定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。

　　第四道：油糕

　　油糕是以黄米(即软黍米面)为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。

　　第五道：阳城肉罐肉

　　阳城肉罐肉是驰名三晋美味佳佳肴，它是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的，肉味纯正，软烂可口。同时阳城肉罐肉不仅制作工艺独特，味纯喷香，而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺百花园里的一枝奇葩。

　　第六道：羊杂割

　　羊杂割为山西的一种地方小吃。据传山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。

　　第七道：猪血灌肠

　　猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。主料是猪血，配以豆芽等。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。

　　第八道：莜面栲栳栳

　　“莜面栲栳栳” (栲栳kǎolǎo)是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指 用柳条编成，形状像斗的容器，也叫“笆斗”，是农家专门用来打水或装东西的一种用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。

　　怎么样?看到这里是不是恨不得马上就去吃，其实这些美食都是兔管家的导游带我去吃的。