龙抬头 | 这些龙食记得吃

龙抬头（农历二月二日）又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。“龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每岁仲春卯月（斗指正东）之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。

仲春时节龙抬头，万物复苏雨似油。龙抬头”正处在“雨水”、“惊蛰”节气之间，标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然。

二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。作为春耕前的最后一个休息日，龙抬头日亦是人们祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子。今天就来看看二月二到底怎么过！

龙抬头的由来

传说龙抬头节起源于伏羲氏时代，伏羲“重农桑，务耕田”，每年农历二月初二这天“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王时期，不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的国策来实行。于每年农历二月初二，举行重大仪式，让文武百官都亲耕一亩三分地。据说，这便是龙抬头节的由来。

龙抬头的习俗

祭社神

二月二也是土地公的诞辰，又叫土地诞，称为社日节。许多地方的百姓都会举办土地会，到土地庙烧香祭祀，敲锣鼓，放鞭炮，给土地公公暖寿，祈求风调雨顺，出入平安。

采龙食

01 吃饺子【咬龙耳】——财源滚滚

饺子形似耳朵，二月二这天吃饺子称之为“咬龙耳”，吃了饺子，新的一年财源就会滚滚而来。

“春不离韭”，春天的韭菜最肥美、最好吃，头茬韭菜更有“比肉香“的说法。这时候来上一顿韭菜馅的饺子，岂不美哉！！

02 吃面【咬龙须】——万事如意

面条形似龙须，二月二食面称为”咬龙须“，寓意顺顺利利、万事如意。

03 吃馓子【啃龙骨】——平平安安

二月初二这天吃馓子被称之为“啃龙骨”，寓意新的一年不会受各种虫蛇的干扰，家人都平安健康快乐！

04 吃年糕【吞龙胆】——大涨胆识

二月初二这天有吃年搞的习俗，北京地区也会吃驴打滚等，称为“吞龙胆”。民间流传吃了龙胆，来年会更有胆量和见识，家人也会事事顺心，身体更加健康。

05 吃馄饨【吞龙眼】——开心和顺

二月二吃馄饨为吞龙眼，因为馄饨圆圆的，很像龙的眼睛，人们希望能够双眼炯炯有神，日子过得越来越顺，开心度过每一天。

06 吃猪头肉【龙抬头】——富足顺心

古代人们都以猪头祭龙头，二月二食猪头为龙抬头。猪头象征着龙头，吃猪头寓意日子过得富足顺心，新的一年能有个好兆头。

07 春饼【咬龙鳞】——健健康康

二月初二吃春饼，被人们叫做咬“龙鳞”，谚语称：龙鳞护贵体，寓意一年都健健康康。

二月二吃春饼的习俗最早源于清代，春饼的口感任性柔软，可以卷入自己喜欢的各种食物，荤素搭配在一起吃营养健康还美味，是春天不可错过的一道美食。千万不要忘记卷上鲜嫩的黄豆芽呀！！

08 蒸包子【吃龙蛋】——和和美美

二月初二有蒸包子的习俗，包子蒸的又大又圆，象征着和和美美。

剃龙头

“二月二”这天民间一直有“理发去旧”的说法。为孩子理发，叫“剃喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩子健康成长，长大后出人头地；大人理发，叫“剃龙头”，辞旧迎新，希望带来好运。有民谚为：“二月二，龙抬头，孩子大人要剃头。

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