保温杯里泡枸杞，不只是油腻中年的标配，00后也跃跃欲试了。枸杞既是药材，又是食材，本身就是网红的颜色，60-80后的油腻中年全靠枸杞吊着命呢，90后已经尝到了枸杞的滋味，熬黑眼眶的00后看着各种养生宝典和双十一狂轰乱炸的促销广告也蠢蠢欲动！
Cool down（冷静）！爱养生的你知道枸杞的功效，也听说过中药材硫磺熏蒸、染色、滥用农药化肥的传闻！枸杞质量安全吗？怎么挑选真正的好枸杞？本草老生这就给你良心科普一下。
一、当前我国枸杞质量安全吗？
放心！这一点，早有人测过了！2018年，国家最权威的中检所对全国各产区的40份枸杞进行了抽样检测，结果如何呢？
40份样品中检测出31种农药残留；
94%的枸杞样品有低浓度农药残留；
85%的枸杞样品含有5种以上农药残留。
那枸杞是不是就不能吃了？
否也，这些农药残留多为低毒性或中毒性农药，其中测出禁用农药克百威，但是经过科学和复杂的风险评估，结论是“尚处于可接受风险”，毕竟吃这个又不是吃饭，一年也吃不了几公斤。所以，亲，正规网店的枸杞还是可以买买买的！实在不放心，您可以买不打农药的有机枸杞。就是价钱也贵点。
二、怎么辨别好枸杞？3个绝招要记牢！
1.买枸杞，不要“好色”！
看到明亮的、漂亮的红色枸杞、让你眼睛一亮的枸杞，千万别买！这样的枸杞多是经过亚硫酸钠（产地人多叫亚酸钠）或者硫磺熏蒸处理过的，颜色好看，但是对人体有害，正常枸杞颜色接近暗红。下面左边颜值高的枸杞是不能买的！
2.买枸杞，要会看“点”！
好的枸杞，残留的果基处（在枸杞的一端）能看到一个小小的小白点！看好这个点，如果看不到点，或者点是黄色的，说明这个枸杞被动过手脚，可能染色熏蒸了。仔细看，下图中黑圆圈圈出的小白点！有小白点的，才能放心买买买！
3.好枸杞，不酸涩。
正常的干枸杞，闻起来几乎没有味道，如果打开密封包装，闻到一股酸酸的味道，这样的枸杞一定是熏蒸过的。另外，枸杞尝过后，先有甜味，青海和新疆枸杞一般比宁夏更甜，然后回味在口中大约舌根的位置有非常淡淡的苦味，如果嗓子位置感到酸味、苦味，这样的枸杞也不是“正经”的，多半是熏蒸或者染色过的！下图是正常枸杞泡水的颜色。
好了，看到这里，你应该可以安心买、打起精神挑选了！
买回来，怎么吃？咱后面接着聊。
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