藏在体育西 | 制作过程看得见 | 地道地中海风味
盐·创意西厨，将百味之王——盐命名，体现着餐厅对食物品质的坚持与创新。两年时间，「盐」也将这份美好，从佛山金沙洲店，带来了广州佳兆业广场店。
店内环境保持了落地窗和镜面设计，使空间明亮宽敞，也进行了新的升级，加入了蓝白元素，更加适合聚会、约会，浪漫慵懒而轻松的氛围，充斥餐厅。
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在这里，明厨亮灶。选择的美食下单后，直接在开放式厨房中制作。从备料、烹饪，到出餐，安心看得见。
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除了开放式厨房，更有从事西餐多年的大厨，面对面为你准备菜品，沉浸式体验优质的用餐服务。
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Tips
地中海饮食文化里海鲜十分常见
想要体验地中海美食
一顿少不了两三道海鲜噢
炭烤日本手钓鱿鱼 ·焦黄油香草汁
Charcoal Grilled Fresh Squid
两条完整的日本手钓鱿鱼，与柠檬、番茄、刁草、欧芹一起，配上自制焦作黄油汁而成。无论是饱满的卖相，还是诱人的香气，一上桌就让人食指大动。
「半煎烤工艺」
新鲜的鱿鱼洗净后，烧热铁板后，刷上薄薄一层油，将鱿鱼放上铁板煎，两面焦黄后，再把鱿鱼放入炭烤箱。这样鱿鱼入口更加爽脆，也有了碳烤的惹味。
地中海海鲜野米烩饭 ·越光米
·Seafood Rice
这满满的海鲜直接把我震惊了，鱿鱼、虾仁、一大块海鲈鱼，馋得我迫不及待一口闷。是什么神奇魔法，能同时保留海鲜的香，又辟除了鱼腥！
「美味秘籍」
米饭，是饭的灵魂。「盐」选用上等越光米和北美冰湖黑野米，倒入鸡汤和用龙虾汤、菇类、蔬菜、番茄及各种西式调料调配的酱汁，一起烩煮。
烩饭里的鲈鱼，提前用盐进行软化，洗净后，先煎后烤，再放上饭面，这样的鲈鱼，才能外焦里嫩、入口细腻。
海鲜墨鱼汁意大利面
Seafood Linguine al Nero di Seppia
墨鱼汁意大利面在西餐里，可谓司空见惯了。但听朋友说，这儿的口味可和别处大相径庭，味蕾冲击感hin强，听得我心痒痒，赶紧点了个尝尝。
「特别之处」
这意大利面最直观的「特别」就是这海鲜了。一时之间我竟分不清，我到底在吃海鲜还是在吃意大利面。
这墨鱼汁怎么还是“五彩斑斓”的黑？一入口，更是酸酸辣辣的滋味儿。问了主厨才知道，面里浇入了柠檬草酸辣汁，让这道主食更加开胃可口。
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「 阿拉斯加长脚蟹 」
「 香煎牛油大虾」
阿拉斯加长脚蟹肉mix芝士烤面包，蟹柳多到让我怀疑这是一道主食。香煎牛油大虾一口下去，更是满足的肉感和鲜香，吃完我也想住在地中海！
「这里の更多搭配」
What's more
TIPs
地中海饮食文化中很少吃红肉噢
虽吃得少，但吃得精
食材和烹饪都十分讲究
广州少有· 干式熟成
干式熟成经过酵素作用，软化肌肉纤维后口感极为软嫩，风味浓厚，与湿式熟成相比，损耗率高许多，制作麻烦，因此价格也甚高。（ps：广州店才有噢）
果木炭烤· 高温锁香
精选果木炭烤，在300度的明火高温中，不消3秒，牛肉里的油脂便滋滋外冒，肉汁瞬间锁在肉身里。这样牛扒入口，才能焦而不韧，饱满多汁。
「入夜の微醺开始」
Drinks
蓝梦&少女的惑
Blue Dream& A Fair Maiden's Pomelo
Soft Drinks
这两杯红蓝CP是无酒精软饮。餐后点上一杯，柚子味青柠薄荷味气泡水，十分适合餐后缓解饱腹感，更可以为茶余饭后的谈天说地，增添几分色彩。
海鲜和白葡萄酒的搭配，就像鱼与水。一口白葡萄酒，不仅是餐桌的点缀，更能突出海鲜的甜。
餐厅里，还设置了整面墙高的吧台，专业的调酒师。如果以上的软饮，还满足不了你小酌的愿望，也可以到吧台，体验调酒师为你亲自调酒。
「盐·创意西厨」整体设计中，加入了非常多蓝白元素。走入这里仿佛走进了蓝色地中海，浪漫、惬意。
入夜后，餐厅亮起暖色的灯光，满了浪漫的氛围。和闺蜜、和爱人，在这举杯共饮，都是很好的选择。
餐厅的每一处都透露着主理人的用心。以铁艺钨丝灯陈列架作为间隔，店内处处都是镜面设计，舒适的就餐体验和现代人“相机先吃”的习惯，都能同时被满足。
快带上Ta
一起「穿越地中海」呀
■ Salt·Kitchen ■
· 佳兆业店 ·
店鋪地址
广州市天河区体育西路佳兆业广场3楼304-305铺
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