含10种营养物质，在国内是野菜极品，外国人见到不敢吃

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含10种营养物质，在国内是野菜极品，外国人见到不敢吃

相比于其他国家来说，我国的特点就是区域面积广阔，各地的植被数量也是非常之多。在山间田野，更是生长着各种各样的野草和野菜。现在这个季节，在野外也正长着一种野菜，很多在农村生活的人估计都认识，见到后一定会挖回家。因为在国内，这种野菜是野菜里面的极品，由于富含10种营养物质，所以很吃香。而在国外，普遍被认为是杂草、害草。外国人却是摇摇头，不敢吃。这种长在野外的野菜，就是有名的“马齿苋”。

对于马齿苋这种野菜，在城市生长的朋友可能不太了解。它呢，在我国的南北方都是很常见的，主要生于菜园、农田、路旁等地方，是田间常见的杂草。也正是因为分布非常广泛，所以每个地方的人对马齿苋的称呼也不一样。像“马苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜、蚂蚱菜”等也是它的称呼。话说您所在的地方有没有见到这种可以吃的野草呢？有的话叫什么名字，不妨在下面评论处互动一下。

马齿苋在国内之所以很吃香，主要还是因为它的营养价值。根据百科的介绍，此野草，是有名的野菜。它含有10多种营养物质，如二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。不仅在食用价值上很优秀，在药用价值上也不错，它能够降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。所以目前马齿苋，已经作为一种蔬菜进入了大众的菜市场，一般刚上市的话一斤能卖到好几元。

马齿苋这么多好处，采摘的话好采摘不？相信了解它的都知道。马齿苋采摘一定要赶在它开花前，最好采摘10-15厘米左右的嫩枝，这样的嫩枝鲜嫩可口。另外一点比较好的是，马齿苋采收一次后隔15-20天又可采收。甚至可以一直采摘到每年10月的中下旬。

这种野菜怎么食用呢？其实马齿苋食用方法有多种，不仅不可炒菜还可以凉拌、做汤等。我的老家在鲁西南，每年这个时候就会去野外采摘一些，拿回家后浸泡煮熟后炒菜。您所在的地区，怎么吃这种野菜呢？

以上就是野菜马齿苋的一些知识了。如此优秀的野菜，您如果要是在野外见到了，定要采摘一些呀。本期的知识就分享到这了。感谢您的阅读！

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