嗨，大家好，我是花姐。我们在做水煮鸡蛋的时候，明明鸡蛋选得对，为什么在煮出来以后总是不成型呢？首先，我们在选购鸡蛋的时候要选择这种表皮，摸起来比较粗糙。这样的鸡蛋比较新鲜，这样的鸡蛋蛋清，蛋黄不会分离。煮出来以后才会比较完整，今天就来给大家分享一下水煮荷包蛋的正确做法。保证这样做出来不粘锅，不散开，又没有白沫子。
鸡蛋的数量根据自家人口的数量去准备就可以了，将鸡蛋打入每一个小碗里。这样不会互相影响，打的时候轻轻地打入就可以了，接着往锅中加入清水，水要多一些，这样鸡蛋下入的时候就不易粘锅了。大火煮开，像这样水煮至沸腾以后就可以关火了。像这样盘子贴着水面放入鸡蛋，因为有重力的作用。如果盘子离水面太高的话，蛋黄和蛋清就分离了。关火放入鸡蛋是因为开着火，水会一直沸腾。水在沸腾的时候放入鸡蛋，那样就直接冲一锅蛋花了。接着，先焖上两分钟，让鸡蛋定型，两分钟以后，蛋清完全裹住了蛋黄。像一个个蚕宝宝一样，接下来再开小火煮三分钟。三分钟以后，煮出来的鸡蛋还是糖心的，吃起来不老。又香又甜，如果不喜欢吃糖心的，可以煮五分钟，像这样煮出来的荷包蛋圆溜溜的。大人孩子都非常喜欢，如果当作早餐的话，加入少许生抽，少许香醋。几滴香油，少许食用盐，加入小把葱花，接着往里面倒入刚烧开的热水。
再放入煮好的荷包蛋，别提多开胃养胃啦。吃着非常舒服，这样做出来的鸡蛋。还非常有营养，喜欢吃鸡蛋的朋友一定不要错过这个方法哟，好啦，今天的视频就分享到这里了。喜欢的朋友点赞，留言转发，加个关注，谢谢您的支持。我们下期再见。
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