泰奶蛋挞和泰式奶茶 ，搭配酥皮，酥脆香浓，吃过都爱了！

提到泰国的饮品，不能不提泰国人酷爱的——泰式奶茶，在泰国随处可见，上至五星级酒店，下至路边摊，都能买到。

正宗的泰式奶茶运用的是深度烘焙的红茶，冲泡出来为鲜亮的橙色，甜味主要就是炼乳和糖，通常都是现场冲泡，喝到嘴里会有一股特别的泰国茶叶的香味。

泰奶蛋挞 & 泰式奶茶

刚出炉的泰奶蛋挞，外皮酥脆中又带来一点点的韧性，一口咬下去，掉渣渣的酥皮，挞馅嫩滑，带着浓郁的泰奶风味，非常好吃！

泰奶蛋挞，简单易操作，绝对适合烘焙小白们~

要还原正宗口味的泰奶，就要选择泰式的手标红茶叶粉，如果大家不介意口味的话，可以选择用家里的红茶粉，做出奶茶味的。

泰式奶茶通常都是现场冲泡的，将茶叶放进纱布袋，用开水冲泡三四遍，再倒入糖和炼乳调味，再倒入盛满冰块的饮料杯中，最后加上三花淡奶，一杯可口的泰式奶茶就完成了~

· 制作材料 ·

泰奶蛋挞：手标红茶粉20克 牛奶150克 淡奶油200克 鸡蛋1个+蛋黄2个

糖20克 炼乳20克

泰式奶茶：手标红茶粉30克 开水500ml 糖、炼乳、三花淡奶适量

>>>制 作 步 骤<<<

1、泰奶蛋挞

牛奶150克+淡奶油200克+手标红茶粉20克，一起小火加热至微微沸腾

2、盖上盖子，焖5分钟

3、过筛掉茶叶碎

4、加入糖20克和炼乳20克，搅拌均匀，提前预热烤箱200度

5、鸡蛋1个+蛋黄2个，搅拌均匀

一边倒入泰奶，一边搅拌

6、做好的蛋挞液，至少过筛两到三次

7、蛋挞液倒入蛋挞皮模具，大概八分满

8、放入烤箱，200度，烘烤25分钟左右（具体温度时间，请根据自家烤箱调整）

9、泰式奶茶

红茶粉倒入纱布袋，用开水冲泡三四次

10、加入糖和炼乳，调味

11、饮料杯装满冰块，倒入茶汤

12、最后倒入适量的三花淡奶，就完成了

一杯正宗的泰式奶茶，再搭配泰式蛋挞，真的“泰”过瘾了吧

泰奶比我们平常喝到的奶茶更加浓郁，属于东南亚独有的香料和红茶味，非常有泰国风味。

用来搭配酥皮，浓郁的蛋香、奶香、茶香，甜度适中，咬到外皮，又酥又脆，再一口尝到挞馅，茶香四溢，充满整个口腔，非常好吃！

如果大家家里没有手标红茶粉，可以换成家用红茶叶，做成奶茶味的蛋挞。

但如果你喜欢东南亚风味的，建议网购，非常棒的口味。

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！