跟着“好评”打卡却踩坑！买流量上排名，平台“推荐”还能看吗

近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点报道了《火锅店老板花7万多做美团推广，却被平台连续处罚！到底咋回事》，店家和平台双方围绕“有没有刷评”各执一词。报道发出后，也引发不少市民的热议。“我在某平台看中了一家日式火锅，评论区几乎全是好评，等到自己去打卡却发现店里的情况根本就不是一回事。”消费前先瞅一眼平台推荐和排名，已经成了很多人的习惯，但这些平台的高分推荐又有几分可信呢？

跟着平台推荐去打卡

没想到是个“坑”

“在平台上看人说的特别好，结果去了之后完全不一样，肉质不新鲜，还一股怪味。”刘女士称，前段时间，自己去天津找朋友玩，很想吃日式火锅，就打开某平台想看一下推荐，一搜索“天津寿喜烧”，页面上就会出现这家店，而且好评非常多，刘女士没多犹豫，就直接跟朋友“杀了过去”。

到了店里，刘女士才发现，实际情况跟平台上“描述”的情况根本就不一样。“平台上写的可好了，但这根本不是那种正宗的寿喜烧，而且店里根本就没几桌人。”刘女士吐槽，店里客流量非常少，自己本来还以为是工作日的原因，但体验后才发现，根本就是个“坑”。店家要求刘女士必须先买单再吃饭，菜上来后，也是很小的一份，而且肉又薄又小，当时考虑到是“放题”，只要多吃点就好了。但越尝试，刘女士发现的槽点越多。

“这种日式火锅一般都是蘸可生食鸡蛋的，应该是那种甜甜的，但这家店提供的鸡蛋一股腥味，提供的鲍鱼比在菜市场买的10块钱3个的都差劲。”两人花了近400元都没吃饱，这家平台上推荐比较靠前的店让刘女士感到“体验感极差”。

跟着平台推荐打卡踩坑，市民张女士也有一次印象非常深刻的经历。“当时大明湖附近有个复古的甜品店，从平台上看到的照片和评价都非常好。”张女士称，自己在平台上团了一个双人套餐，挑了一个周末下午跟闺蜜一起去打卡，到了之后发现，环境不错，但是甜品的质量就非常差，价格还很贵。“这样的店我是不会再来第二次了。”离开甜品店后，张女士还专门在平台写了一个真实的体验感受。

“我从来不相信他们说的，那些人都做广告不打草稿的。”踩坑踩多了，张女士已经总结出来了自己“识别真假”的套路。“没去过的店我会看看评论，那些一般看起来精心编辑、排版的文案，我都直接划走，我就看实图。”

买流量上排名

一些商家还会请人刷好评

做了4年餐饮，吴先生（化名）觉得这两年行业也在“内卷”。这份“内卷”也体现在对外宣传上，最直接的就是在各类平台上的推广。

年初，吴先生又开了一家新菜馆，为了提高菜馆的曝光率、提升在平台上的分数，吴先生可没少在推广上花钱。

“这不到一年算下来，光是在某点评上就花了小十万，还只是买流量不算做活动免费的餐费。”吴先生介绍，要想在平台上的位置靠前，分数就要做到4.6分以上，打分他们会找代运营公司去做，他们更加专业，好评多起来，店里的分数自然就会高起来。另外，吴先生也会在平台上充值，定期买一些“曝光率”。“前期的时候一天会设置300多元的曝光率，现在客流稳定了，一般每天也会投上200多块钱。”吴先生称，店面刚开的时候，他们还找专门的公司组织过一次“探店”，找了一些博主和大V 来免费试吃。“那次一次性花了有一万五六。”

秦女士（化名）所在的代运营公司就是吴先生口中专门负责平台推广、帮店面“上分”的公司。“平台代运营其实是在对平台的规则比较熟悉的情况下，帮商户达到他想要的一些结果。”秦女士告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，现在的商户无非就关注怎样让线上的销量变好，让最终的到店率高。想达到这样的效果就会通过平台一系列活动或方案或第三方导流来实现。

作为专业的平台代运营公司，他们更加了解平台的规则，会根据规则将活动做得更加完善，销量更高，从而让评分更高。“实操上主要是外在的包装和内在的广告设计，包括数据分析、后台如何回复、整体的营销搭建等。”

另外，秦女士也透露，有一些店也会找一些第三方采用“人工干预”，即请一波大v过来吃，吃完以后对菜品的味道进行反馈，但这种方式如果第三方做不好，就很容易出现问题。

“平台和市场都是有规则的。”秦女士称，这种“人工干预”很容易出现问题，要尽量把平台规则研究透，让商户自主把评分提上去，达到线上利益的最大化。

被流量“绑架”的餐饮店

对平台是又爱又恨

这些平台在为广大消费者提供方便的同时，也引发了众多吐槽。

网友“ROWE”认为，有的平台利用垄断优势，提成比例过高，各种推广费高昂，各种收割商户和外卖配送员。网友“卡瓦许”表示，他的一个小店，上平台要交年费，每一单还要再扣点，没有商家的活路了。网友“东风41快递”认为，现在商家不刷单不充钱竞价推广根本就做不起来，新店想要做起来，一开始每天必须找刷单公司五六十单地刷好评，至少刷一个月。网友“钰”表示，平台只顾让商家努力上五星好评，但如果有差评，连顾客电话都不给就直接让商户解决。网友“强国爱家”认为，这就是电子黄牛，吃了商家吃顾客。

对于网友们的评论，吴先生也深有感触。吴先生说，以前没有那么多团购平台，推广费花得比较少，但现在平台越来越多，商家们都在做推广，形成了 “内卷”。在平台上投放的套餐等优惠，商家几乎没有利润，但还是都在做。既然平台有这么多问题，为什么商家还非要入驻和花钱做推广呢？对于此，吴先生只能用“又爱又恨”来表示。

吴先生表示，虽然的确可以说是被平台“绑架”，但他们也很无奈。“现在已经过了‘酒香不怕巷子深’的年代。”吴先生称，一方面是因为现在餐饮业的大环境变了，就算质量和味道很好，但如果不宣传出去，也根本没人知道，一下子火不了，后面会更难做。另一方面，和消费群体的习惯有关，现在客户群体大都是年轻人，年轻人吃饭就喜欢用手机在平台上搜索，专门挑那些好评度和人气度高的餐饮店去，尤其喜欢打卡网红店。

“很无奈，但也必须得做，如果不做顾客就在平台上找不到自己的店铺，几乎陷入死局。”吴先生说，商场店铺还可以自带流量，街边的餐饮门店更需要宣传。

刚开始很热闹

质量过硬才能“长命”

张女士告诉记者，在多次踩坑之前，自己也是一个打卡“小达人”。打卡中，她会发现，一些“图文相符”的店自己并不会因为这家店组织过类似“刷评”的活动就不再去，相反，只要她认为好的东西，很乐意当一个“回头客”。

“上个月去了一家附近商场新开的店，还没正式营业前，就看到某平台上很多美食博主在推了，一看就是店家或平台组织的活动。”虽然知道自己看到的都是店家花钱做的推广，但张女士还是禁不住诱惑，在店面开业后去做了尝试。“虾很大，食材也很新鲜，完全超出我的预期。”到店后，没想到从食材还是服务，张女士都很满意，走时商家还送了代金券，一周后，张女士又带朋友去打了卡，还专门在平台的评论区给这家店打了五星好评。

吴先生的菜馆已经营业了小一年，现在不管是流量推广费还是运营费用都比刚开业那会少了不少。平台上的分数和客流量反而相对更加稳定，这一切，在他看来，都在于用踏实赢口碑。

“虽然线上推广对店铺很重要，但到最后还是要拼产品。”吴先生称，拿餐饮业来说，只有菜品的质量和味道过硬，才能一直火下去。

这一点，秦女士也非常赞同。秦女士称，前期推广商户肯花钱去做肯定也会收获一波流量，但时间和市场可以证明一切。“有钱的商户可以持续做，有品质的商户其实不需要做。”秦女士称，一段时间后，时间会证明店家的品质。有品质就会带动自然流量的好评，自然流量不高，单靠“人工干预”也不现实，再加上消费者的从众效应也只是暂时的，品质好不好半年之内就能见分晓。

另外，秦女士也称，“人工干预”持续做流量一方面是花费大，另一方面是会面临平台的处罚，做不好就会得不偿失。想要“长命”，短期可做流量打出名堂，长期还是要靠口碑和质量。

来源：齐鲁晚报·齐鲁壹点