2020年疫情期间，扎根广州番禺20多年，拥有40多家连锁店的老牌西饼店绿叶居关门歇业。在番禺区化龙镇等政府部门的倾力相助下，民族饼干品牌嘉士利食品集团注入资金整合团队，助力绿叶居再度回归。
如今，绿叶居正逐步恢复元气并发展壮大，2022年旗下的门店将至少增加到50家，未来三年计划实现销售目标2.5亿元。“涅槃重生”绿叶居将成为化龙镇乃至番禺区食品行业一张亮丽的名片。
“涅槃重生”的绿叶居门店。 南方+ 吴伟洪 拍摄
威水史:从小豆浆店成长为知名连锁品牌
1997年，绿叶居西饼创始人罗澄海开了一家20平方米的豆浆店。“卖豆浆的时候，有顾客希望搭配买一些面包，我们就开始顺便代销面包。”
“店里有个不成文的规矩，第一天剩余的面包，决不放到第二天卖给顾客。”罗澄海说，靠着这份诚信，绿叶居经营越来越好，到了1999年，开始组建烘焙师团队定位高品质制作面包，开启了默默无闻做品质的烘焙人生。
“顾客是红花，产品是绿叶；员工是红花，老板是绿叶。” 说起店名的由来，罗澄海这样解释。“真正把顾客和员工的需求放在心中，客人自然越来越多。”
经过20多年的经营，绿叶居西饼高峰时期发展到拥有48家连锁门店、600多名员工，年销售额过亿，成长为一家扎根番禺家喻户晓的连锁烘焙品牌。绿叶居生产的寒天糖还入选了“番禺手信”11个地道番禺优质产品之一。
危机:40余家门店全部关闭
绿叶居飞速发展的同时，一场危机悄然降临。
因为种种原因，2019年12月，番禺区人民法院发布限制消费令，将广州市绿叶居食品有限公司列入失信被执行人，执行标的达376万余元。
2020年1月初开始，绿叶居开始逐渐关闭旗下40余家门店，老品牌的关店行为引发社会关注。绿叶居于2月2日在其官方微信公众号上发布通告，宣布剩余的门店将延迟开业，具体时间再作通知。
去年1月，绿叶居经营困难，无奈贴出歇业公告。 南方+ 吴伟洪 拍摄
紧接着，一场突如其来的疫情让绿叶居雪上加霜。
许多消费者在后面跟帖留言，希望其挺住，但随着更多的餐饮企业陷入困境，很多人深表惋惜，追忆老味道的陪伴。
重生:“保姆式”服务，熟悉的味道又回来了
眼见23年的老品牌就要退出历史舞台，在疫情防控最为吃紧的时候，经政府部门牵线搭桥，来自江门开平的香港上市公司嘉士利食品集团获此消息后开始伸出援手，决定投资整合绿叶居品牌及厂房资源，该合作得到了绿叶居总部所在地番禺化龙镇政府的大力支持，谈判过程异常顺利。
化龙镇更是成立了重点企业项目服务工作组，主动开展“保姆式”服务，实行“急事急办、特事特办”，在政府部门的帮助下，只用了一个多月时间，嘉士利集团成功进驻化龙镇，成立广州嘉利轩食品有限公司，接管绿叶居厂房及原有部分门店。
嘉士利集团成功进驻化龙镇，成立广州嘉利轩食品有限公司。 南方+ 吴伟洪 拍摄
2020年5月，绿叶居原有的二十余家门店重新开业，街坊们熟悉的“好味道”又回来了。
扎根番禺发展20多年，罗澄海深刻感受到了政府服务的务实与负责，这让他感到很暖心。
再出发:未来三年要实现销售目标2.5亿元
老店重生，犹如凤凰涅槃。
嘉士利食品集团董事陈明辉表示，绿叶居在广州有很深厚的市场基础，他们对绿叶居未来发展充满信心，绿叶居的产品将继续以高品质定位满足番禺人民的消费需求。他介绍，公司马上就要推出的一款全植物元素吐司面包，使用小麦胚芽、橄榄油、椰清水、燕麦植物奶制作，不用动物油脂、低卡、低脂、高纤维、富含电解质、低热量全营养，不加任何添加剂、防腐剂，让街坊真正吃到源自大地的味道。
绿叶居的产品。 南方+ 吴伟洪 拍摄
“我们会继续将这个专注做品质的企业扎根番禺做强做大，计划未来三年实现销售目标2.5亿元，税利分别实现2000万以上，专业上岗人员达500人以上。”陈明辉说。他介绍，目前绿叶居投资200万元的桥南旗舰店已经打造完成，经营模式已不单是卖面包，更可供商务和休闲人士休息聊天，将打造最佳商圈社交中心好去处。2022年，公司还将不断扩大番禺及广州本地市场，将旗下的门店最少增加到50家。
投资200万元的绿叶居桥南旗舰店。 南方+ 吴伟洪 拍摄
番禺区化龙镇有关负责人表示，绿叶居作为番禺当地知名食品品牌，与嘉士利集团完成整合之后，必将焕发新生，更上一层楼，成为化龙镇食品行业的一张名片。他们将继续为各类优质企业提供“保姆式”服务，进一步优化营商环境，扶持企业在化龙成长壮大。
【南方日报记者】刘怀宇
【摄影】吴伟洪
【通讯员】范丽旋
【作者】 刘怀宇；吴伟洪
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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