入冬后记得给孩子吃7种食物，锌含量高，常吃有助于提高免疫力

不测风云难掌控，一夜变凉西北风。昨天还是艳阳高照，今天已棉袄加身。似乎我们刚迈进冬天的门槛，它就要给我们来个下马威。在这个寒冷的季节，一杯热水、一碗热汤、一份热乎乎的家常饭菜更是人之向往。孩子作为夫妻感情的结晶，作为祖国的未来，他们身上被赋予了更多的期望和责任。

入冬后，孩子们的成长也不能被忽视。虽说一年之际在于春，但是冬天也是一个需要好好“施肥”的季节。只有给他们储备足够的营养，增强体质，来年才会像芝麻开花节节高。作为家长，我们该给孩子准备什么呢？他们手中的那碗热汤、那碗热道菜如何搭配才更有营养呢？宝妈给大家推荐7种食物，有干有稀、有荤有素，锌含量高，常吃有助于提高免疫力。一起来看看是哪7种食物，有没有你喜欢的。

第1种:贝类

随着交通和物流的迅速发展，很多远离海边的人也可以品尝到大海中各种各样的美味。海产品中海带、紫菜、带鱼、龙虾、大黄鱼等都成了深受人们青睐的食材。今天给大家推荐的是贝类海产品，像牡蛎、花蛤、贻贝等。它们的身体很柔软、肉质肥嫩、鲜美可口，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、镁、锌等营养物质。

给孩子们吃贝类食物，建议煮粥或者是蒸鸡蛋。这2种做法营养丢失少，尤其是花蛤蒸鸡蛋羹，味道鲜美滑嫩。具体的做法大家都会，我来分享一下如何给贝类去掉泥沙。

①首先我们去买贝类的时候，它们一般都是在水中泡着。我们先挑贝壳张开的，然后轻轻按压一下，贝壳会快速合上的就是活的。这类贝类在开合之间就把体内的泥沙等排出了一部分。

②买回家后，我们准备一大碗水，里面加入2勺盐、2勺油，搅拌均匀后倒入贝类。再次搅拌一下，放2-5个小时，让贝类自己吐泥沙。

③等泡好后取一个纱布包裹好贝类，用手甩甩，就像摇拨浪鼓似的，这样泥沙也很快就会出来。

④最后我们再倒入大碗中，轻轻地颠一颠。几个步骤下来，贝类里面的泥沙基本就都出来了。

第2种:动物肝脏

动物肝脏一般常见的是猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝等。它们是动物代谢、储存营养物质的主要器官，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、锌等微量元素，其中维生素A的含量远高于蛋、奶、虾等。动物内脏的脂肪和胆固醇比较高，很多人望而却步。其实，我们只要不过量摄入、适当的锻炼也没多大问题。

动物肝脏如何给孩子能食用呢？宝妈建议大家可以用来煮粥、煮汤，营养丢失少。像卤制的或者是干锅一类的少吃，油脂重，不利于消化。冬天给大家推荐用猪肝煮粥食用，一碗下肚营养又暖和。

①冬季是最适合香菇生长的季节，虽然每一个香菇看上去都不错，但是也有差别的。不论是何品种的香菇，首先我们要看颜色。新鲜的香菇的菇帽以及杆上面都有一丝一丝的白色菌丝，摸一下就像摸棉花糖一样。

②猪肝买回来后，先把它上面白色的筋给去掉，然后切成片泡入水中。如果用淘米水泡，效果更好。淘米水吸附能力强，可以把猪肝中杂质带走。

③泡一会儿后捞出来，加入1勺面粉揉搓一会，反复冲洗几次，这样猪肝的大部分杂质就去掉了。

④洗干净的猪肝加入葱姜花椒水，再加入淀粉、生抽搅拌一会，最后等稀饭或者是汤快好的时候放进去。

注意:煮粥或者是用猪肝烧汤的时候用葱姜花椒水去腥不要用料酒。因为料酒挥发不完全会影响口感。

第3种:蘑菇

蘑菇的品种有好多，像金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇、秀珍菇、猴头菇等等。它们介于蔬菜和肉类之间，营养非常丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素D、膳食纤维、钙、锌等。入冬后，很多蘑菇都上市，我们可以隔三岔五吃一次。像平菇炒鸡蛋、凉拌金针菇、香煎口蘑、茶树菇炖鸡汤等等，百吃不腻。今天给大家推荐的是香菇炒菜苔，因为菜苔的营养价值也不容小觑，二者搭配，营养翻倍。

香菇炒菜苔是一道普通的家常菜，技术含量不高，今天也不过多分享做法了。我们来看一看如何挑选香菇，按照下面几个步骤来，一挑一个准。

①冬季是最适合香菇生长的季节，虽然每一个香菇看上去都不错，但是也有差别的。不论是何品种的香菇，首先我们要看颜色。新鲜的香菇的菇帽以及杆上面都有一丝一丝的白色菌丝，摸一下就像摸棉花糖一样。

②闻气味，新鲜的香菇是有菌菇香气的，反之有的可能是泡水了或者是久放堆积一起的。

③看香菇的菇帽，菇帽肥厚的，向上鼓鼓的，似乎就要撑破似的。这类香菇的口感特别鲜，炒的时候能闻到浓浓的香味。

④看菇帽是向外延展还是向内收缩的。向外延展的香菇就是有点老了，口感没向内收缩的嫩、鲜。

第4种:坚果类

坚果类是入冬后最受欢迎的小零食了，它的种类很多，包括核桃、板栗、松仁、花生、瓜子等。坚果的营养全面丰富，被人们称为“养生之宝”、“养颜之宝”、“长寿之果”等等。它们含有丰富的维生素、钙、铁、锌、鞣质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素等。

入冬后给孩子吃坚果当然直接吃最好，简单又方便。我们也可以给孩子换换口味，比如用酸奶泡一泡、做成坚果糕、坚果豆浆等等。

第5种:豆类

随着人们对养生越来越重视，豆类悄悄地走进了千家万户。它包括的种类很多，有黄豆、红豆、黑豆、绿豆等等。豆类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等。新鲜的豆子可以用来炒着食用，晒干的豆子可以用来煮粥、做豆腐等。入冬后，大家给孩子食用豆类，我建议打成豆浆或者是煮粥、煮米饭食用。今天给大家推荐的是大米小米黄豆枸杞豆浆，早晨喝一杯暖暖的。

①我们把大米、小米、黄豆用冷水泡发2-4个小时，然后淘洗干净，倒入破壁机中。

②用面粉把枸杞揉搓一会，冲洗干净后也倒入破壁机中。

③破壁机中加入水，水量看破壁机容积和家中人口数。

④盖上盖子，开始启动破壁机。待破壁机停止工作后倒出豆浆，加白糖搅拌一下即可食用。

第6种:红肉

红肉是指烹饪前呈现红色的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等。红肉虽然饱和脂肪很高，但是它同样含有丰富的铁、蛋白质、锌、烟酸、维生素、核黄素等。建议大家可以选择牛肉、羊肉给孩子吃，它们的热量低、脂肪含量相对不高。今天给大家推荐的是番茄炖牛腩，味美汤浓，开胃又爽口。

①我们把牛肉切成小块，泡入冷水中1个小时。中间可以换换水，搓洗干净后捞出倒入锅中。

②锅中加入水没过牛腩，倒入料酒、姜片、葱结去腥。大火煮开，表面有很多浮沫时，捞出牛腩，过温水搓洗干净。

③把牛腩倒入高压锅中，加入葱结、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽，煮25分钟左右。

④煮牛腩的同时，我们用筷子插入西红柿底部，放到火上烤一圈，撕掉皮，切成碎末。

⑤热锅冷油，倒入番茄末快速地煸炒。待番茄出汁后，倒入番茄酱再次翻炒一会儿。

⑥把牛腩捞出来放入番茄中，再把炖牛腩的汤去掉香料等放入番茄中，加入盐、白糖调味，中小火煮一会儿即可。

第7种:蛋类

蛋的种类也有很多，像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等等。蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂、铁等。蛋白中含有一种叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，能增强人体免疫力等。我们最常吃的就是鸡蛋了，建议给孩子吃煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹，这2样营养流失少。

注意:水煮鸡蛋，鸡蛋要和冷水一起下入锅中。水中加1点盐，这样煮鸡蛋，鸡蛋不破壳。水开后大约煮3-5分钟，鸡蛋黄鲜嫩。蒸鸡蛋羹时，我们用开水煮，鸡蛋羹嫩滑如镜子。

结语:入冬后，如果有时间记得多给孩子吃这几样食物，锌含量高，有助于提高免疫力，增强体质。我是宝妈家常七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。