50岁的张工头，一天凌晨，突然出现了一侧手脚麻木、血压升高，被家人紧急送到医院治疗，结果被诊断为急性大面积脑梗死。不过幸运的是，张工第一时间接受静脉溶栓治疗，言语功能恢复正常，只不过一侧肢体瘫痪。
经过询问才知道，张工头为了接工程，经常外出应酬。一顿饱餐后，就会犯困，回到家囫囵洗个澡，倒头就睡。要么就是和朋友约局，一吃完饭就坐下来跟好友打麻将，一打就是一个通宵。
也就是因为这些坏习惯，最终导致张工脑梗发作。
一、脑梗是“吃”出来的
你是否觉得脑梗离我们很远？根据疾控中心研究报告显示，2002—2012年这十年间，我国居民含添加糖的食物消费率由20.4%上升到26.9%，含糖饮料、速食食品等消费趋势明显上升。
根据一项关于中国居民营养与健康状况的抽样调查发现，在2010—2012年间，中国居民盐摄入量为（10.4±0.2）g/d，其中男性为（11.1±0.3）g/d，女性为（9.6±0.2）g/d，均高于WHO建议的每日食盐摄入量小于5 g的标准。
事实上，高盐、高糖的饮食构成了中国居民的饮食结构，正是这样的饮食方式，加速了脑梗的形成。
脑梗，也被称为缺血性脑卒中，是由于脑血管内膜损伤导致脑动脉管腔狭窄，进而因多种因素使局部血栓形成，动脉狭窄加重或完全闭塞，可引起脑组织缺血、缺氧，从而引起相应的神经功能缺损。
当每天摄入过多的糖分或脂肪时，这些物质就会堆积在人体，使血液中的血脂加厚，使血液粘稠，从而加速血管发生闭塞。同样，食物中的盐分会使血压升高，降低血管弹性，导致血液浓稠，引起血管堵塞。
可以说，中国脑梗发病率高，与“吃”离不开干系。
二、饭后常做这几件事，小心脑梗“找上门”
当然，脑梗的发生是多因素造成的结果。除了饮食不当，日常生活的一些错误习惯，同样也会加速脑梗的发生。
1、饭后立刻睡觉
吃饱容易犯困。很多人一有睡意，倒头就躺沙发或躺床上。事实上饱饭后立即入睡，对健康有害无益。
首先，吃完饭就睡觉，很容易引起食物反流，胃部长期被反流物刺激，容易加速消化道癌变；
其次，饭后神经可自我调节，使血液大量涌向消化道，帮助消化。而此时入睡，会减缓血流速度，引起脑部供血不足，可能引发脑梗。
2、饭后常吃水果
水果含有丰富的维生素和矿物质，多吃水果可满足人体营养的补充。但研究发现，水果在胃中停留时间约20~40分钟，而正常所吃下的碳水化合物及蛋白质食物，经胃肠道分解消化的时间则更长，约需1.5小时或以上。
若吃完饭后又立即吃水果，就会被食物阻滞在胃内，影响消化功能，从而导致血液大量涌向胃部，无法满足脑部供血。
3、饭后立刻久坐
很多中老年朋友吃饱饭，喜欢坐在沙发上看看电视、听听书，或者搓搓麻将。事实上，饭后久坐的姿势不利于血液循环，血液流动过缓，可增加血液粘稠度，导致血管堵塞。
另外，饭后久坐还可能引起高血脂和肥胖，这两种疾病同样会增加脑梗风险。
三、晚饭太晚吃，危害不少
大家晚饭一般几点吃？土耳其一项关于晚饭与血压的研究发现，晚上7点后进食、或就寝前两小时内的进食者，导致夜间血压升高是不进食者的2.8倍。另外，晚餐吃得太晚，还会诱发其他疾病。
动脉硬化
晚餐吃的太晚还会造成高血脂，若是没有饭后运动的习惯，多余的脂肪就会积累在血液中形成血脂，长期以往，血脂就会沉淀在血管壁，就会形成动脉硬化。
冠心病
晚饭吃得过晚，多余的热能可经由肝脏转变成胆固醇，使血中胆固醇水平增高，当达到一定程度，就会发展成冠心病。
糖尿病
7点以后吃晚饭，会刺激胰岛素持续大量分泌，长期、持续的超负荷分泌，则会导致分泌胰岛素的B细胞负担过重，进而引起功能衰竭，诱发糖尿病。
四、日常预防脑梗应该怎么做？医生给建议了
首都医科大学附属北京安贞医院神经外科副主任王建涛提醒大家，脑梗发生前会有轻度梗塞症状，比如短时间手脚无力、肢体麻木，视线突然模糊不清，或说话含糊不清。当出现以上症状，应及时到医院检查。
此外，王建涛医师也给出了一些预防脑梗的建议：
保持规律的生活方式，养成早睡早起的生活习惯。不抽烟、不喝酒，饮食清淡，多吃水果蔬菜，可增强身体抵抗力的同时，可促进肠道蠕动，进而有利于血液流通顺畅，对预防脑梗有积极作用。
对于有基础疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等患者，应积极控制血压、血糖，并定期进行各项指标的复查。
每个人都存在患脑梗死的风险，想要降低这种风险，就要经过生活调节和饮食方式调节，长期坚持下来，你就会感觉到通体舒畅，疾病自然也会远离你。
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