中秋将至，慈溪烘焙月饼制售环境曝光！这5家店上了黑榜……

“巧出饼师心，貌得婵娟月。”自古以来，象征着团圆美满的月饼就是中秋佳节标配。举目车水马龙的大街，随处可见人们拎着月饼走亲访友。一些网红、口碑糕点制售店门口，人们在阵阵浓郁的甜香中排队等候热气腾腾新鲜出炉的月饼。

为了让广大人民群众能够吃得放心、吃得安全，近日，慈溪市市场监督管理局对市区多家现场制售月饼的糕点烘焙店进行了突击检查，一起来看看吧！

01

佳美西饼

慈溪市浒山佳美西饼店

地址：慈溪市浒山街道天九街212-123号

上榜理由

1.在食品包装间，从业人员着装规范，个人卫生良好。食品包材使用可降解材料，并见张贴标识

2.月饼制作间环境整洁，从业人员操作规范

3.冰箱内部整洁，食品分类存放，储存温度符合要求

4.食品添加剂见专柜存放

5.见消毒柜内正在进行工具消毒

6.在大厅内见证照、健康证上墙公示，见张贴制止餐饮浪费宣传画报

7.现场出示食品及原料的相关采购凭证

02

欧焙客

慈溪市浒山欧佳烘焙店

地址：慈溪市浒山街道金一路570-574号，

虞波北园东区1号楼204室

上榜理由

1.从业人员正在往纸质的可降解袋子中盛装月饼

2.月饼制作间环境整洁，从业人员个人卫生良好，操作规范

3.吧台上见可降解一次性吸管

4.饮品自制区见环境整洁，物品摆放有序，从业人员操作规范

5.见消毒柜内正在进行工具消毒

6.大厅内见张贴制止餐饮浪费宣传画报

7.现场出示食品及原料的相关采购凭证

8.大厅的展示柜上公示食品生产日期

03

司乎

慈溪市司乎烘焙坊

地址：慈溪市浒山街道糖坊路91号+93号

（缔景湾公寓7号楼）

上榜理由

1.食品外包装上标注了生产日期和保质期

2.月饼制作间环境整洁，从业人员操作规范，个人卫生良好

3.冰箱内部整洁，食品分类存放，储存温度符合要求

4.货架上食品分类存放，并做到隔墙离地

5.外卖食品采用可降解的纸质打包盒包装，从业人员正在使用外卖封签封口

6.从业人员将张贴外卖封签的外卖食品照片上传到“浙江外卖在线”小程序上

04

4/4’sPatisserie

慈溪市古塘食享家甜品店

地址：慈溪市古塘街道担山支路43号

上榜理由

1.在食品包装间，从业人员着装规范，个人卫生良好

2.月饼制作间环境整洁，从业人员操作规范

3.冰箱内部整洁，食品分类存放，储存温度符合要求

4.食品包材使用可降解材料，并见张贴标识

5.从业人员正在外卖包装袋上张贴外卖封签

6.见消毒柜内正在进行工具的消毒

7.现场出示食品及原料的相关采购凭证

8.食品从业人员均持有效健康证上岗

05

爱薇家

宁波爱薇家餐饮管理有限公司

地址：慈溪市浒山街道教场山南路154号

（慈园）

上榜理由

1.“阳光厨房”向消费者实时展示后厨操作情况

2.月饼制作间环境整洁，从业人员着装规范，个人卫生良好

3.冰箱内部整洁，食品分类存放，储存温度符合要求

4.从业人员均持有效健康证上岗

5.见消毒柜内正在进行工具消毒

6.食品包材使用可降解材料

7.从业人员正在外卖包装袋上张贴外卖封签

8.现场出示食品及原料的相关采购凭证

06

沐甜艺焙

慈溪市白沙路格贝滋面包店

地址：慈溪市北三环东路1888号

1楼

1042、1043铺位

（爱琴海购物公园7号门旁）

上榜理由

1.“阳光厨房”向消费者实时展示后厨操作情况

2.冰箱内部整洁，食品分类存放，储存温度符合要求

3.月饼制作间环境整洁，从业人员着装规范，个人卫生良好。

4.食品展示柜密闭，明码标价，展示食材份量

5.吧台上见可降解的一次性纸质吸管和杯子

07

XXSHOKU宿咕望江苑店

宁波滋威食品有限公司望江苑店

地址：慈溪市浒山街道水门路227号

（望江苑）

上榜理由

1“浙江外卖在线”平台上见阳光厨房视频实时播放

2.月饼制作间环境整洁，从业人员个人卫生良好，操作规范

3.消毒柜内正在进行餐具和工具的消毒

4.食品从业人员正在外卖食品包装上张贴外卖封签

5.大厅墙上见张贴制止餐饮浪费宣传画报，堂食餐桌上见餐桌文明提示卡

6.“浙江外卖在线”小程序上见每日消毒记录台账上传

以下商家在提供美食的同时

更要为大家的饮食安全卫生着想哦

01

橙夕里

慈溪市古塘香醇烘焙坊

地址：慈溪市古塘街道开发大道919号

曝光理由

1.正在制作月饼的操作间环境凌乱，与外界相通的门上未见防蝇设施，操作人员工作衣帽穿戴不规范，其中1人现场无法出示有效健康证明

2.冰箱内食品存放未分类，冰箱温度显示已损坏

3.白糖、面粉等食品着地放置，敞开式存放

4.吉士粉等食品添加剂未见放入专柜保存

5.“阳光厨房”监控被拔掉电源

6.餐具工具消毒记录不全

处置结果：

责令改正，予以警告

02

龙

港

食品之家

慈溪市浒山迪可食品店

地址：慈溪市浒山街道乌山路202号

曝光理由

2、正在制作月饼的操作间环境凌乱，与外界相通的门上未见防蝇设施，操作人员工作衣帽穿戴不规范

2.月饼包装盒上未见标明生产日期和保质期

3.月饼等食品着地放置

4.食品添加剂未见放入专柜保存，未见标签说明书

5.已开封的白糖和面粉着地放置，压面机污渍较多，未及时清理

处置结果：

责令改正，予以警告

03

塞翁家蒸点厨房

慈溪市浒山塞翁家点心店

地址：慈溪市浒山街道乌山路208号

曝光理由

1.冰箱内食品存放未分类，冰箱温度显示已损坏

2.食品添加剂未见放入专柜保存

3.已制作好的蛋糕上未见加盖防蝇防尘罩

4.正在制作月饼的操作间环境凌乱，污渍明显。

5.面包发酵箱内月饼和其他物品混放在一起

6.食品包装盒上未见标明生产日期和保质期

7.一名食品从业人员健康证已过期

处置结果：

责令改正，予以警告

04

老香港蛋糕（实验小学店）

慈溪市米树蛋糕店

地址：慈溪市古塘街道北二环东路95号

曝光理由

1.食品制作间环境凌乱

2.

冰箱内食品存放未分类，冰箱温度显示缺失

3.1袋月饼着地放置

4.食品添加剂未见放入专柜保存

5.消毒柜容积与实际使用工具数量不符，且未见正常使用

6.食品展示柜门未及时关闭，食品包装盒上未标明制作日期、保质期

处置结果：

责令改正，予以警告

05

瞒著爹海派中式名点

慈溪市白沙路鑫味餐饮店

地址：慈溪市白沙路街道北三环东路1888号

（爱琴海购物公园）3楼3031铺位

曝光理由

1.冰箱内食品未进行拆包储存，温度显示已损坏

2.食品添加剂未见放入专柜存放

3.食品制作间环境凌乱，鸡蛋未见清洗，垃圾桶未见加盖，制作好的蛋糕上未见加盖防尘防蝇设施

4.清洗水池未见标识，未做到分池清洗

5.面粉等食品着地放置

处置结果：

责令改正，予以警告

此次共随机抽查月饼糕点制售单位12家。

红榜表扬7家

，

黑榜批评5家

。希望红榜单位继续保持，黑榜单位立即改正，早日转红。希望更多的餐饮单位能向红榜单位学习，提升食品安全管理水平，规范食品的追溯管理，严格执行限塑令，采取激励措施鼓励消费者自觉抵制餐饮浪费，身先士卒将“节约粮食、拒绝浪费”成为一道亮丽的风景线。

来源：慈溪市场监督管理