马齿苋怎么保存，教你农家的土方法，放一年也不坏，到冬天也能吃

现在我们的生活普遍提高了，出现在人们餐桌上的菜品，已经不仅仅是青绿色，取而代之的是大鱼大肉。大鱼大肉偶尔吃可以，或者每天少量吃一些，如果天天大鱼大肉如此的油腻的吃，时间久了难免会腻，长时间的吃高油脂的东西也不利于身体健康。其实夏季田间地头有很多美味可口的野菜。野菜常吃不仅对身体好，还有当成中草药食补，一举两得特别的放心。

夏季的野菜非常多，苣荬菜就是一道人尽皆知的菜品，它的叶子摸上去会有刺刺的感觉。一种形如其名的野菜，因为外观长得跟扫帚特别像，就被冠上了扫帚菜这个名字。它的味道并不像其他的野菜，没有淡淡的苦甘味，吃的人就比较多。荠菜同样也有药用的价值，尤其对于女性，减肥的功效比那些专门的药物还要有效。马齿苋是农村比较普通也比较好吃的野菜。马齿苋全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。今天小编就教大家马齿苋的储存方法，教你农家的土方法，放一年也不坏，到冬天也能吃，一次性囤20斤，冬天吃也新鲜，快跟我一起看看是怎么保存的吧。

【马齿苋保存方法】

食材：马齿苋

【制作方法】

1、马齿苋是生长在田边菜地的野草，也是比较营养有保健作用的野菜。从田间地头拔回来的马齿苋连带着根部，要先把马齿苋的根部给掐掉。具有很高的保健价值，它味道微苦，气味较为浓厚。可以生食，也可以煮粥、做汤、小炒、泡酒等。由于马齿苋的泥土比较多，拔回来的马齿苋要多清洗几遍。一直清洗到水不再浑浊就可以了，清洗干净将马齿苋捞出来，之后沥干水分放在一旁。

2、锅里面烧水，放入一些食用盐还有适量的食用油，这样可以使焯水的马齿苋翠绿不发黑，另外吃起来口感更佳。水开之后放入马齿苋，马齿苋要在开水里面焯烫5分钟左右，完全烫熟烫透。之后将马齿苋捞出来再放入冷水中过凉

3、马齿苋完全常温之后 ，再将马齿苋捞出，每次抓出来一把，之后挤出马齿苋里面多余的水分。用手团成一个个的圆球，马齿苋圆球大小根据自家需要就可以。

4、马齿苋圆球全部团好之后，准备几个干净的食品袋，将马齿苋圆球分批放进食品袋里面。放进去之后，用手挤压出里面的空气，要将里面的空气排出干净，之后将食品袋放进冰箱冷冻室里面， 随吃随取 特别的方便。这样放一年也不会坏 吃着跟新鲜的马齿苋没有差别。

【丽晓私房话】

1.马齿苋是从地里面现摘回来的，一定要把根部都清理干净

2.马齿苋的泥土比较多，一定要清洗到没有泥水就可以了

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