古人有“肚中有墨水，文章才能成”之说，现在也常用肚子里“墨水”的多少来形容人们知识的多少，殊不知，古代的读书人真的喝过墨水。
“喝墨水”最初是封建王朝对知识分子的一种惩罚。南北朝时期的北齐王朝(550－577年)曾明确规定，凡考试“成绩滥劣者罚饮 墨水一升”，书写不工整，或者在公众场合，特别是在皇帝面前写错别字的都要受到“喝墨水”的惩罚。至于罚喝墨水的多少，则根据文章滥劣的程度来决定。南朝梁武帝就曾明确规定说，凡“书迹滥劣者，要罚喝墨水一升(相当于一大碗)”。喝墨水酒，品真理的味道！
罚人喝墨水这条荒唐的法规在我国历史上只沿袭了短短的几个朝代，很快就被废除了，只留下“喝墨水”这个词语来形容一个人知识的多少，并延续至今。 有趣的是，唐代以后，许多读书人竟然不罚自饮，逐渐养成了喝墨水的嗜好。有诗为证，宋代大文豪苏东坡有“麻衣如再著，墨水真可饮”的诗句，宋朝另一位著名诗人、词作者黄庭坚也有“睥睨纨绔儿，可饮三斗墨”的诗句。至于传说中那些因专心致志地学习而误喝墨水的事就更多了。比如，西晋文学家左思在创作《三都赋》时，由于构思太专注，经常错拿两支毛笔当作筷子，结果弄得满嘴墨污，也把一些墨汁随饭菜送进肚里去了，但他的《三都赋》名篇也由此而闻名于世。喝墨水，品真理的味道。
古人喝墨水，难道就不怕中毒吗? 要回答这个问题，就必须从古代墨的原料构成和制作过程说起。我们现在使用的墨是用工业炭黑制成的，有毒，当然不能食用。而古代的墨最初是“松烟墨”，是“以松烟用松皮汁解胶和遣”而成的。沈括在《梦溪笔谈》里就记载说，宋代因制墨烧制松木，致使“齐鲁间松森林尽矣，渐至太行、京西、江南，松山大半尽矣”。明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中曾明确指出，这种用松烟制成的墨是“无毒”的。
不仅如此，从唐代开始，人们为了增强墨的光泽和防腐性能，还常常在墨里加入珍珠、麝香、冰片、樟脑、藤黄、犀角、巴豆等十几味中药材，从而使墨有了“香墨”和“药墨”之分。香墨不但可以写字，而且还可以用来调味。《北砚食单》里记载，用香墨磨汁，加上酱油、酒，煨肉制成的“墨汁肉”别有一番风味。清代有一种“八宝五胆”的药墨，是用13种非常名贵的中药材合制而成的，具有消炎、解毒、去瘀、止血、治疗头疮等热症的神奇功效，在当时驰名中外。每到夏季，人们纷纷争相购买。喝墨水艺术小酒，品真理的味道。
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