夏天去市场，鲍鱼路过别错过

2、把葱切成葱末，锅里倒一点色拉油，把葱末倒进去爆炒出香味，看到葱末变黄就马上把葱盛出来，不然葱会糊，影响油的味道；

这进入三伏天以后，天气是越来越闷热了，每天一出门，就感觉空气中扑面而来的湿润而带着热气的气息，连吹来的风都冒着热气，真是像个蒸笼一样，热气无孔不入。在这种天气里，大家都会不约而同的出现同一种症状，那就是食欲不振，吃嘛嘛不香。

这种时候，比起大鱼大肉这些有点油腻的菜，大家会更喜欢一些比较开胃或者清淡一点的菜。夏季各种蔬菜新鲜上市，应该是夏天做菜的不二选择了，但是大家不要忘记了，夏天其实也是各种海鲜大量新鲜上市的时候，特别是在沿海地区的朋友们，可是有口福了。

你看到了夏天晚上，大排档都开张了，小龙虾卖的火爆，各种海鲜烧烤也是供不应求，走老远就能闻到香味，让人忍不住也买些海鲜回来尝尝。我们家最近买了些鲍鱼，因为今年的鲍鱼价格比起往年还要便宜一点，所以就买了些回来尝尝鲜，我家做的是清蒸鲍鱼，清淡好吃，下面我把详细做法分享给大家。

准备材料：新鲜鲍鱼几只，家里有多少人就准备多少个；葱蒜料酒，可以去鲍鱼腥味；色拉油、生抽、蚝油调味提鲜；需要准备的材料还是很简单的。

制作步骤：

1、把买来的新鲜鲍鱼清洗干净，记得买回来之前就让店主帮你杀好，自己杀比较麻烦，回来直接用家里废弃的牙刷将鲍鱼两侧刷白，顺便把壳也刷一下，内脏也要清洗干净，把清洗干净的鲍鱼横竖各切几刀，这样更容易入味，也容易蒸熟，再把鲍鱼塞回原来的壳里，放在旁边把水沥干；

3、接下来调个酱汁，把蒜末、生抽、蚝油和料酒倒合适的量到碗里，搅拌均匀；

4、把调好的酱汁均匀抹在鲍鱼上，特别是鲍鱼剖开的肉里，放半个小时左右腌一下，会让鲍鱼特别入味；

5、半个小时后，在腌好的鲍鱼上面加一点葱花点缀，就可以上锅蒸了，不要蒸太长时间了，蒸老了就不好吃了；

6、蒸好的鲍鱼就能出锅上桌了，开吃啦！

小贴士：鲍鱼蒸完的鲍鱼汁，还可以用来蒸个鸡蛋，这样就变成了鲍鱼汁蒸鸡蛋啦；记住鲍鱼不能吃多哦。

悄悄告诉你， 鲍鱼的名字里虽然有鱼，但是它不是鱼类哦，它其实是珍贵的海洋食用贝类，被誉为海洋的“软黄金”，再加上它的味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，所以价格会比一般的海鲜要高，不过味道确实很好，也值了它的价钱。

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