上海松江火了30年的小饭馆，人均40元吃到爽，天天有人开车过来吃

老饕们都知道，真正的美食往往深藏在那些平凡而不起眼的小店里，它们用最朴实无华的味道征服着熙熙攘攘的食客们。在上海松江区，就有这样的一家本帮菜小饭馆，这家店已经开了近30年了，虽然藏匿在路边不起眼的老街铺中，但每天一到饭点时间就门庭若市，座无虚席，每天都有不少食客从市内专程开车过来，就只为了一口地道的本帮菜味道。

这家店位于松江区泗泾镇的沪松公路边，普通得不能普通的门面，环境几乎不值一提，几十年没有装修的农家饭店既视感，面积不算很大，大堂里面放了近十张左右的四人桌，内部还有三四个包间。厨房是开放式的，炒菜间、配菜间、大堂到处都是繁忙又亲切的身影，进门你就能感受到实实在在的市井美食烟火气息。

虽然环境看着是一言难尽，但是人气真的非常火爆，排队吃饭的人很多了，桌子基本没空过，翻桌不停。看着各种农妇打扮的厨娘厨子在里面忙得不可开交，似乎熟客们都习以为常的了，大家都是耐心等待着美味的上桌，不急不躁的。一位本地的老阿姨介绍说，二十多年前她就开始在这里吃了，一晃眼都已经有孙子了，吃来吃去还是这里最好吃又实惠，很多菜都是十几二十块钱一份，人均40就可以吃到爽了。我看了一下菜单，确实是这样，满菜单都是8元、10元、20元的菜式，白斩鸡20元一份，宫保鸡丁才15元一份，手撕包菜和油爆茄子都是10元一份，这个价格让人仿佛回到十几年前。

这些年这家店旁边也陆陆续续开过好几家类似的家常菜馆，但都没有坚持太久就关门了，但这家店却是规模越来越大了，从最初的三四张桌子到现在的十几张，还有了包间，菜品的种类也是越来越丰富了。新鲜的食材、质朴的味道和实惠的价格，或许就是这家店一直经久不衰的原因吧！

白切大肠是他家的招牌菜，30元一份，份量很足，平铺了一大盘，大肠处理得很干净，一点臭味都没有，煮得软软糯糯的，简简单单沾点酱油就很好吃了，肥而不腻，入口很油润，非常香，美味十足！

白斩鸡肉质紧实，肉香味鲜，入口嫩滑香，应该不是那种关在笼子里养大的鸡。白斩鸡的蘸料和大肠的蘸料略有区别，生抽加醋调配而成，口感鲜咸，是印象中老松江乡下菜的风格。

红烧方肉30元一份，一块方的五花肉做成的走油肉，走油后蒸出来的，巨大一整块半切片摆在盘中，话说真的很划算，算是很感人的硬菜了！光看色泽就已经能体现出美味，皮肉皆酥，肥油已经化了，一点也不腻，瘦肉也很软烂了，吃起来不塞牙。

其他的菜品也很不错，清蒸臭豆腐是用当地出名的臭豆腐加了少许肉末一起清蒸，在吃之前闻了一下真的很臭很臭，但是吃起来很鲜、很嫩、很滑，非常美味，回味无穷！这家店唯一的槽点就是环境比较嘈杂，抽烟的人实在是太多了，老板交涉后还是照样抽烟，这点真的让人无法接受。