导语
河南酱酒市场到底有多火？240亿的销售规模是否会再得到突破？目前存在的问题有哪些？众多问题都投向了酱酒热度最高的河南。在“2021中国酱酒新势力高峰论坛”上，河南省酒业协会会长熊玉亮给了我们答案。
河南酒类市场一路高歌猛进，尤其突出的是当下的酱香酒热，就像是酱香酒的度数一样53度，疫情之后，河南的酱香酒市场热点隐隐有突破“53度”的趋势，好似要沸腾，看似一片繁华的背后，是否暗藏了哪些玄机？值得我们长期关注。
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没有河南卖不了的酱酒，没有河南人不喝的酱酒
1.酱酒市场规模继续扩大。
河南酱酒市场已经成为全国最大的酱酒消费市场，2021年销售规模预计达到300亿元，河南酱酒市场呈现出“水大鱼大、风大浪也大”的发展态势。2020年240亿销售额中，茅台股份突破100亿，习酒25亿，茅台酱香系列酒20亿，郎酒（酱香型）20亿元，国台、钓鱼台、金沙窖纷纷突破8亿元，珍酒近4亿元，还有很多茅台镇的三四线品牌在河南都有几千万到几个亿的销售额。
2.产品结构完善。
2017年开始不断有新的酱香酒品牌在河南落地开花，除茅台、茅台酱香酒外，习酒、国台金沙、钓鱼台、珍酒等陆续多产品、多条码、多开发商出现；以茅台镇核心产区为主导的贵州前十大酱酒销售品牌在河南站稳脚跟，从而带动了更多的酱香型白酒品牌，以多元化、多层级的产品前赴后继的涌入河南，一时之间各家纷争、各出手段，源源不断的产品发到河南，各开发商的持续性投入使得中小型酱酒厂家的产品也有了生存的空间，全国市场上流传一句话“没有河南卖不了的酱酒，没有河南人不喝的酱酒”。
3.区域核心市场呈现。
规模性、品牌化酱酒的纷纷涌入，使得河南市场从千元到百元价位带，密集覆盖了全国数百家酱酒品牌，形成郑州、濮阳、南阳、洛阳等酱酒氛围浓郁的地级核心市场，基本完成对终端重点渠道和烟酒店覆盖布局，品鉴会更是每天轮番上阵抢人头。目前，河南酱酒主流消费价格区间为200~500元，尚处在品类“红利期”，市场开发未完全成熟，县级市场有较大空间。
4.市场竞争激烈。
河南酱酒市场品牌众多，无品质、无品牌的产品销售不畅。
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值得深思的四大问题
1.压货现象。
今年三月份以来，我们走访市场时与几位前年刚刚进入酒类市场的中小型酒商沟通，其中三家自有开发产品加市场一二线品牌酱酒囤货量，就超过1亿元的资金投入，仓库里满是各种名酒，大多数希望以团购渠道实现高利润，可资源有限；批发渠道利润微薄，还要考虑资金使用成本；货越挤压越多，曾经的高流通名酒如今也变成了仓库里的积压货；但以金融属性分析，抗得了资金风险与膨胀的目前只有茅台。
2.价格虚高问题。
河南酱酒的火热背后是一大批跟风的酒商在囤货，越囤越多、越囤市场价格越高、越囤终端市场消费者越是喝不起，转而选择其它可替代的酱酒新产品；这也又间接地造就了其它中小型品牌酱香型在河南的发展，又是一批开发商的涌进，以前从来没有在河南出现过的品牌，也能一夜之间多了许多开发商，“老大、老二、老三被关在了仓库里，所以小四和小五就有了机会出去放风”。
3.资本酱酒热的问题。
资本的助推更是酱酒热的一大助力，各行各业一时之间全部跑向酱酒市场，有限的资源与生产能力突然之间全部放大了十几倍，各生产企业机械设备不停，可酱酒的特点在于时间造就的特殊魅力突然消失了，并不再重要，产品的品控不再成为核心；当价格与价值不对等时，就是对消费者最大的不尊重，目前酱香型白酒还属于消费者教育阶段，一到三年之后喝酒的人已经懂得了如何品鉴与鉴别，这时就是消费者对你拒之门外的最好理由，重新来过已经不可能，一朝被蛇咬十年怕井绳，一个产品品牌的塑造，品质是最基础的保障。
4.地产酱酒缺失问题。
河南本土酒类生产型企业并没把握住最好的时机，打造属于河南人本土自己的酱香豫酒品牌，落后于山东白酒行业，品类的补充完全可以按照市场的需求来打造，豫酒染酱已经落后一步，如果紧跟市场还有机会上车，可以通过已有渠道培育部分消费者，提前占位很重要。
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河南酱酒还能火几年？
河南酒类市场的特殊性也在于地域优势，我认为3-5年河南的酱酒市场会有很明确的区分，河南酱酒市场未来只有品控严格才有大未来，品质产品才是品牌，而不是广告陈列才是品牌；县乡市场还是以浓香型为主导，所以河南的酱酒市场之争在于省会和地市级市场，会越演越烈，并向县级市场延伸。
未来3-5年河南酱酒销售，由于重塑了酱酒的体验，传导性强，中产阶级扩大，市场规模会达到一个新的高峰，预计在500亿左右，市场红利存在，风口期在，所以抓住时机会是许多酒商一次翻盘的机会。
价格区间200-500元会是主要消费带，河南依然会成为酱香型白酒消费的引领市场，河南是一个包容的市场，百花齐放是一个盛世，既有头部品牌的核心高端消费群体，也会有中小型酱酒企业的一席之地。
7月18日，2021中国酱酒新势力高峰论坛（山东站）将在济南隆重召开，届时，将有哪些新势力品牌进入？山东酱酒市场最新趋势是什么？敬请期待！
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