最近的叙永网红地美景美食评选
可谓是进行地如火如荼
今天
向大家推荐
也许在大家心目中比较冷门却不平庸的
网红地美景美食
一起来看看
I
天台山
排空峭壁立围垣，划地深溪水气吞
怪石凶顽如鬼瞰，荒藤枯瘦学龙蹲
天梯雪栈人踪渺，云阵花幢佛殿存
铁笛横吹高处坐，夜来星斗定堪扪
这首《天台屯》诗是清代彝族诗人余昭
途径叙永县城南彝族古迹天台山时所写
天台山位于叙永县城南约20公里处
是明代彝族土司
永宁宣抚使奢崇明
储粮屯兵之地
山顶平台面积约162亩
山顶海拔889米，山脚海拔300米
落差高达589米
立于山顶
一览众山小
便觉万物之伟大
▲ 满天繁星
此处尚存明代彝族土司奢崇明
兴兵反明抗御敌军的古城堡遗址
当地人称之为“城子头”
这里两座山峰对峙中间形成一道天然长巷
巷的两端依山势修筑城墙和城门
▲崖壁上的彝文石刻
据说
谁解开了崖壁上的彝文谜底
谁就能找到奢崇明的宝藏
II
清凉洞摩崖石刻
这座深藏于马岭青山岩峡谷中的
摩崖石刻造像群
是叙永继春秋祠和中央红军长征过石厢子旧址后
又一处国家级重点文物保护单位
清凉洞摩崖造像落成于明朝正德
（公元1506-1521年）年间
42龛佛像222尊造像
分布在近260㎡的红砂石质崖壁上
3尊座式佛像
规模之宏大
刻工之精美
线条之流畅
是川南摩崖造像中价值极高的造像群
洞顶岩石上一条10多米宽的瀑布飞泻而下
穿行其间
到处树木葱茏 风光旖旎
你会轻易看到恐龙时代的桫椤成林
也能不时听到泉水叮咚
▲ 桫椤成片
在炎热的夏夜
运气好的
还能看到漫天飞舞的萤火虫
III
江门荤豆花
江门荤豆花的历史
可追溯到夜郎故国江门寨
一代代豆花传人将荤豆花的制作工艺不断发扬
荤豆花形成了一套完整的制作手法
选豆、浸豆、磨浆、煮汁、冲花
炒酸菜、下原汤、煮料、调味
▲一碗嫩豆花 离不开江门的水
▲炒制酸菜锅底
豆花看似细嫩，实则绵扎
且入口即化，绝无残渣
▲ 蘸水一绝
蘸水是荤豆花的灵魂。江门荤豆花的蘸水也颇讲究，在长期探索中，形成了油酥辣椒、糍粑辣椒、生鲜辣椒、油酥豆瓣等种类，生菜油、木姜油、香麻油、藤椒油、豆豉油等不同风味的油脂让豆花的味道更加丰富，食客可根据自己的习惯，任意选择蘸水种类及口味。
凡在川滇路上旅行的人们，对江门镇独特风味的名吃“荤豆花”都会有无穷的回味，饭店之多、兴，令过往的旅客惊叹！车还未至江门，甚至还在江门峡口那边，路边硕大的"荤豆花”招牌即在向你致意。越往前走，路两旁的各种饭店、旅店令你目不暇接，直至车开出老远，也还有江门荤豆花。如果你从厦蓉高速经过，到江门站下高速，便见两排整齐的仿古建筑——江门古寨，一条街的餐馆各家特色荤豆花，百花齐放百家争鸣，川滇公路上跑车的司机，几乎每一个都喜欢在江门停歇、吃饭。以至江门镇常常堵车，中午高峰时汽车从峡口开始停至江门沙子坡前，可见江门荤豆花的魅力。
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哪些美景和美食
文：文旅叙永 图：魏廷华 部分图片来自网络
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