宜州，广西「最好吃」的地方！

　　part.1

　　小 吃

　　●○ 凉 菜 ○●

　　你可以没到过宜州，但一定吃过或是听过宜州凉菜。

　　在宜州，就没几个人能抵得住诱惑，能若无其事的走过宜州凉菜店铺门口。

　　「宜州凉菜」，多少人心中yyds，形形色色的素菜拌于喷香的辣椒油之中，还有秘制料汁的加持，一切看似普通的素菜都燃起了销魂的“点点星光”。

　　脆口的藕片黄花菜、爽滑的海蜇皮、味香的腐竹、褒贬不一的蕨菜折耳根、滋溜一大口舍不得咬断的粉丝......

　　肆无忌惮地往手中的盆里猛夹，才是吃宜州凉菜的正确打开方式。

　　十字街两家凉菜店，足以撑起宜州凉菜的大片江山，李贵凉菜偏酸，老牌子凉菜辣椒油更香。

　　/ 李 贵 凉 菜 /

　　不夸张，一年四季，由早到晚，从门帘掀起的那一刻起，李贵凉菜店铺里就是拥满了人的场面。

　　装菜盆子要“抢”，夹菜的筷子要下手快才能“夺”入手中，稍微不留神，或许你最爱的最后几夹黄花菜就被旁人夹入盆中。

　　瞅见有人提着几个大袋子走出店铺的，不用问，一定是打包好几十斤凉菜给外地朋友解馋。（嗯，这事我常干！）

　　/ 老 牌 子 凉 菜 /

　　老牌子凉菜略显低调，食客蜂拥而至的场面不常上演，但那香得带劲的辣椒油，最是让人惦念不忘。

　　要问宜州人，最常去吃哪家凉菜，老牌子凉菜的答案显而易见。

　　“我的那份多一点辣椒油！”

　　“帮我多舀两勺黄瓜的汤！”

　　多辣椒油吃着更香，辣得完全不会呛口，多汤汁得凉菜更润更入味。

　　- 寻 味 指 南 -

　　●○ 油 串 子 ○●

　　老宜州人才知道的玩意儿——油串子。三中旁的小摊位，二十多年的时间，这一口煎锅，滋滋冒油煎着别处见不着也吃不到的油串子。

　　面皮里包着蔬菜肉糜馅，像葫芦串一般串成一个圈，煎得金黄酥脆，淋上酸辣汤汁泡着吃，好吃疯了的感觉。

　　小摊也和往日一样，开不开摊全靠老板心情，没人能摸清开摊的时间，若实在是嘴馋吃到了闭门羹，也只能默默承受那想而不得的煎熬。

　　- 寻 味 指 南 -

　　宜州三中附近

　　建议询问路人”油串子“所在地

　　●○ 炸串 ○●

　　“记忆里第一次吃邹家炸串是上小学的时候，然后每次过年过节回到宜州，这家店总是很巧的歇业......"

　　节假日放长假、夏天太热不营业、隔三岔五休息......已不能用简单的“任性”二字，来概括老板的洒脱。

　　说它是宜州最好吃的炸串，大概也不会有人反驳。排队1、2个小时才能吃到，特意开车一个小时去吃，更是这家小铺的常态。

　　万物皆可炸，酱料刷得狠才是关键！刷上酸酸甜甜的酸梅果酱，香糯的糯玉米、茄子包肉、炸香蕉瞬间拥有了灵魂。

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　　●○ 三 中 螺 蛳 ○●

　　“在我眼里是很bug的一家店，比我还老，八几年就存在了！我有记忆开始就吃到了，阿姨三十年没变样，和螺蛳的味道一样抗衰。 ”

　　三中旁卖螺蛳的屋子从一层变成了两栋自建高楼房，没定位没招牌，全靠记忆， 只要不营业铁门一关 ，就和一条巷子的清一色红漆铁门融为一体，完全找不到是哪家，外地游客没人带更不用想着吃到了。

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　　宜州三中附近

　　建议询问路人”三中螺蛳“所在地

　　part.2

　　粉

　　在宜州，吃粉的人大多有两面派：「豪放派」、「朴素派」。

　　豪放派的讲究在于：料要够多、肉要够鲜，甚至为了吃上一碗满是鲜肉料的煮粉，起再早也无所畏惧，端起那碗热腾又满料煮粉的那一刻：舒坦！

　　相较而言，朴素派便没了这么多讲究，饱腹为主，习惯为辅。

　　●○ 割 肉 粉/ 恐 龙 粉 ○●

　　恐龙粉的名字从何而来，至今还没问出个准确的答案，脑洞实在是大。

　　“恐龙粉好像叫着叫着就习惯了，也没人去追究到底为什么。”

　　而其实，恐龙粉和割肉粉有着异曲同工之妙，门口一个大冰柜，里面是整块的新鲜生料：猪大肠、猪肝、猪腰、猪心等等，吃多少称多少，属于宜州煮粉的plus版本，料是绝对的超级无敌过瘾的多。

　　腌制片刻时间后，倒入汤里煮粉，勺起勺落间，汤的鲜与生料的香在铁锅里沸腾交织。

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　　●○ 和 尚 粉 ○●

　　和尚粉，顾名思义就是没有任何肉的素粉。有的人吃着是几十年养成的“习惯”，而有的人吃着只为解腻。

　　十字街接连挨着两家招牌都挂着「和尚粉」的粉店，「和尚」二字早已是空壳，来的人，多是冲着肥瘦相间，又挂着丝丝蜜糖香的半肥瘦叉烧粉。

　　”现在吃和尚粉的人少了，很多年前吃的人就多，名字叫着叫着也懒得改了。“

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　　part.3

　　夜 宵

　　●○ 烧 烤 ○●

　　宜州烧烤，在烧烤界早已拥有了响当当的威名。酸酸甜甜的果酱，当之无愧为宜州烧烤的点睛之料。

　　南宁烧烤看蜜，宜州烧烤则靠浓稠的酸甜果酱，也是它，”造就“了宜州烧烤不凡的地位。

　　每家烧烤店的果酱，都有着自己的”想法“而自成一派，有些酸梅味略浓，有些果香味更重，还有些酸梅味中层次感十足的渗透着果香。

　　宜州人烧烤吃得多，嘴巴便也刁钻起来，在快意油然而生的烧烤桌，烧烤合不合口味，一口就能评判。面对遍布大街小巷的烧烤摊，总有脱颖而出的那几家是心头好。

　　/ 红 姐 烧 烤 /

　　“应该是80后宜州人小时候的味道了！”

　　开在市场里的红姐烧烤，不少人心中的宜州烧烤一绝。烤牛筋、泡椒牛肉、黄喉、鸡爪上来直接点一手一点也不为过。

　　烤玉米是绝杀，不刷酱料的烤玉米吃的是玉米的香糯和烤制后十足的嚼劲，而刷了酱料，尤其是多刷果酱的烤玉米，就是很正宗的老宜州烧烤该有的味！

　　/东风街烧烤/

　　吃四牌楼附近的东风烧烤，一定要有耐心，人实在是多，等得也是着实的久。

　　碰上烤罗非鱼，定要下手快的按人头数各来一条，烤熟烤香的烤鱼淋上几轮蒜蓉辣椒汁再回到烤炉上返工，那让人把鱼翅都狠狠嗦几口的香味儿，就出来了。

　　东风街烧烤的第二之最，应为烤牛筋，大块的牛筋柔与硬的程度刚刚好，咸辣相伴间，厚刷的果酱酸甜味略为带感。

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　　●○ 螺 蛳 粉 ○●

　　/ 蓝 姐 夜 市 /

　　吃宜州的螺蛳粉，加了鸭肠才算圆满。在蓝姐夜市，晚上10点左右，大概就碰不上鸭肠了。

　　鸭肠从1块1扎涨到了2块1扎，一碗螺蛳粉搭配2扎鸭肠只能算吃得刚刚好，猛起来直接加4份。

　　脆，是真的超级无敌脆，螺蛳汤的辣包裹着根根薄脆的鸭肠，绝得不愿把碗里得一根鸭肠分给同桌的伙伴。（如果没有鸭肠，我会选择直接放弃这碗螺蛳粉......）

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　　●○ 螺 蛳 鸡 ○●

　　/ 心 语 林 /

　　上山吃螺蛳鸡，颇有一番风味。这家店像苍蝇小馆，特别的是绕竹林走过台阶，才走到用餐的包厢里。

　　浓浓的螺蛳筒骨汤里，煮着实打实的老土鸡，爱这韧劲十足土鸡的人，停下筷子就要称绝，而也有人嚼不惯土鸡，打趣的说：”下次来吃螺蛳鸡不要鸡，太土了嚼不动！“