澳门永利扒房丨顶级牛排与海鲜的曼妙舞台

当国人接触到越来越多的外来美食，牛排在中国食客心中所处的地位仍居高不下。位于澳门永利皇宫中的永利扒房，凭借出色的味道与细致的服务，荣获2020年-2021年度《福布斯旅游指南》五星级餐厅。

恰逢出差机会，同三五知己打卡永利扒房。该餐厅周一至周三全天休息，周四至周日晚餐时间才可预约，建议提前安排时间；餐厅静谧，对喜欢避开喧闹的人来说是一种享受；餐间表演，优雅的气氛中添得一分乐趣。总共6种主题、每隔半小时一场的小剧场表演也是一场“视觉与听觉”的约会。从现烤的餐前面包出发，开启这段美食之旅。

新南维尔斯州安格斯牛扒（1100澳币 约914元）
来自世界各地的牛扒精选活跃在餐桌上，招牌菜新南维尔斯州安格斯牛扒是一道经典的T骨牛扒，Medium的熟度足矣支撑牛扒两面的味道，同时保留了中间部位的鲜嫩与多汁，伴随少量的肌红蛋白流出，最为纯粹的“肉”感得以实现。

斯内克河牧场金牌和牛及安格斯肉眼牛扒（1100澳币 约914元）
肉眼牛排位于牛胸后部，紧挨着肋骨的脊肉，该部位肉质属于肥瘦相间，SRF（Snake River Farms）级和牛保障了原材料的品质，最为适合对牛排不太熟悉的食客选择，肥瘦之间的口感能适应大多数人的味蕾。

海鲜拼盘（2400澳元约2000元）
海鲜亦是餐厅另一特色，厨师团队与东南亚和太平洋地区的渔民合作，务求为食客提供最鲜美的食物。 龙虾、帝王蟹腿、珍宝虾、扇贝与生蚝，摆放在精致的双层铜架上，上层生食溢出的是海水的味道，下层蟹腿满足绝大多数人的味觉需要。

香草北海道带子
带子从挑选、处理上就见功夫，如何用油，如何掌握火候是做好这道菜品的关键之处。北海道带子相对其他地区带子更偏清甜，去腥味而留鲜味，香草与之搭配看似简单的烹调手法操作更为不易。

椰子火焰雪山
甜品推荐的是椰子火焰雪山，随着火焰跳跃的荧光，我看的出身，想到2021年已悄然溜去小半，感慨白驹过隙。我并不好甜，炙烤的苦味更懂我的偏好，褪去外壳后的内馅儿回归甜意。

香脂木与镀铬褪去华丽，霓虹色彩柔和辉映。澳门在大多数人的眼里是幸运与救赎，其实背后是文化气息和适宜的经济模式，它的魔力让人愿意驻足几日，而永利扒房值得让我再次归来。