谷雨节气已过，昨天记者走访扬城茶叶市场了解到，地产茶绿杨春的雨前茶采摘正式收官，目前价格普遍380元/斤起。据了解，今年绿杨春春茶预计在立夏之前生产结束。
雨前茶收官 预计立夏前春茶结束生产
扬州本地茶叶中，绿杨春春茶按照节气划分为明前茶、雨前茶和雨后茶。
“今年的销售行情很好，但生产行情不如往年。”国庆路扬州绿杨春茶叶公司相关负责人告诉记者，今年到老店消费的游客大多会选择等级好的绿杨春，极少像买普通特产一样希望越便宜越好，消费档次普遍提高。“今年绿杨春雨前茶的产量因为夜间气温低略有下降。”
“对我们茶厂来说，今年早期气温高，茶树萌发早，开采时间提前了2-3天，加上谷雨前雨天少，茶厂预备的采茶工人充足，今年我们的产品量略有上涨。”扬州聚源春茶叶老板张春告诉记者，由于田间管理好，每天有80多人同时下田采茶，今年雨前茶的品质好于往年。“茶叶长在树上来不及采，可能是一些茶厂产量略有下降的原因之一。”
“雨前茶在谷雨前生产结束，还有部分雨后茶预计生产到立夏前后结束。”扬子江中路崇文茶庄老板秦帖慧告诉记者，今年产量的差异还来自老品种茶树出芽晚，新品种茶树出芽早。
“茶树前期出芽早，采得勤，后期芽头更多，会形成良性循环。如果出芽晚，后期生长也会慢一些，出现芽头少的情况。”扬州茶叶协会会长高山分析。
最低380元/斤 雨前茶售价将依次下降
记者走访得知，目前雨前茶在茶叶店的价格普遍在380元/斤到800元/斤不等。据了解，谷雨后到立夏前后生产的茶叶在茶叶店的售价预计会降到300元/斤以下。
“明前茶芽头小，雨前茶芽头大。明前茶颜色鲜嫩，雨前茶颜色略深。”仪征市茶源制茶厂的费远亮告诉记者。
扬州市绿杨春茶叶协会会长潘斌告诉记者，同样是雨前茶，清明后到谷雨的生产时间只有16天，清明后三天产的绿杨春是特一级，之后每三天降一档，分别是特二级、特三级和一级，“售价也会依次下降”。
据了解，立夏后，扬州的绿杨春茶叶生产基本停止。一方面是茶农需要利用这个时间段进行茶田管理，修理枝条；另一方面，到了气温37摄氏度以上还要防治病虫害。
“还有一个很重要的因素，茶树后期芽头大，做出的茶叶有点苦涩，并且鲜叶的收购价格低，只有10元-20元/斤，而一个本地采茶工到玩具厂做临时工的工资是70元-80元/天，两相对比，采茶收入低，也没有人愿意采。”
费远亮告诉记者，“今年采茶工工资普遍上涨，日均工资约150元-200元。”而在绿杨春春茶季，仪征当地较熟练的采茶工每天收入可达300元-400元。
本地茶如何辨别？ 干茶散发出嫩板栗香气
扬城茶叶业内人士告诉记者，现在有不少外地茶充本地茶卖，鲜叶来自安徽、贵州等地，用绿杨春茶叶的制作方法制作。那么，这样的茶叶如何辨别呢？
和敬琴茶馆国家一级评茶技师郑蓓蓓告诉记者，以绿杨春明前茶为例，市民可以在品茶时先用开水把玻璃杯烫两遍，在热杯里放入3克绿杨春明前茶，这时候干茶在热杯里散发出嫩板栗的香气；然后用95摄氏度的开水冲入杯内，水量没过茶叶即可，轻轻摇晃茶杯进行润茶，可以闻到清新的豆香；再冲入更多的开水，到杯子的三分之二，明前绿杨春的茶汤清亮，口味清甜醇爽，没有苦涩味。“我在品鉴对比后发现，不是本地鲜叶做的绿杨春明前茶会有苦涩味，这就可以比对出本地绿杨春茶叶的特别之处。”
对此，不少本地茶叶店老板表示，有的茶客关注绿杨春的形状，有的关注颜色，但大多数茶客关注的还是茶叶的滋味。目前非原产地的茶叶充斥市场，诚信做茶显得尤为可贵。
记者 屠明娟
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