“令人惋惜”，北京一品牌名吃走下神坛，一百多年的老店辉煌不再

“令人惋惜”，北京一品牌名吃走下神坛，一百多年的老店辉煌不再

北京市是一个非常美丽的大城市，可以游玩的地方有很多。很多游客到北京来都想去品尝一下北京的美食。其中北京烤鸭算是品牌最响的一个，可以说是驰名海内外。在北京有名气的烤鸭店有很多，要说到其中名气最大，经营时间最长的老店，那应该是非全聚德莫属了。

据记载，全聚德在清朝同治年间就已经开始经营了，算下来已经有一百五十多年的历史了。说是百年老店，可是一点都不为过。全聚德对于北京烤鸭知名度的推广可谓是“功勋卓著 ”，相信很多老外也都知道全聚德的大名。要说这家老店生意曾经有多火，可以通过一个简单的数据来说明。在最巅峰时期全聚德一年能卖掉三百多万只烤鸭，营业额突破7亿元。“中国烤鸭大王”的称谓可谓是实至名归。

全盛时期的全聚德如同神一般的存在，是很多烤鸭店模仿崇拜的对象。但是现在有了一些变化，这家曾经高高在上的百年老店也开始走下坡路了。 由于经营方面的种种原因，这家老店在很多方面都让顾客感到失望。失去了人心，让全聚德曾经的辉煌不再，营业额也开始缩水，甚至出现了亏损的情况。为什么会走到这一步，很多老顾客表示有话说。

有人说全聚德店大欺客，把食品的定价设置的太高。仗着自己品牌大，人气旺，就开始抬高烤鸭的销售价格。一只烤鸭卖到300元，让很多人直呼吃不起。 而其它同行业烤鸭店的价格基本上在每只百元左右，相比之下，全聚德贵了不止一点半点。

还有的老顾客反应，全聚德现在烤鸭口味变了。变得越来越难吃，完全没有了以前那种传统的口味。或许是传统的口味做法复杂，浪费时间。全聚德为了赚钱，竟然降低了食品的口味质量。在食品行业，这简直就是在自修坟墓 。赚快钱，萝卜快了不洗泥。这种想法在食品行业是最要不得的。等品牌垮了，再想扶起来那可就难了。

还有很多顾客吐槽的就是全聚德服务态度差，不仅没有把顾客当成自己的衣食父母，反而把自己当成顾客的大爷。大家花了高价去你店里消费，反而要看你的冷脸色。仿佛顾客能到你店里去吃饭要感到自身荣幸。这完全违背了服务行业的服务宗旨，相信没有顾客去了第一次还想去第二次的。

全聚德从巅峰时期的年营业额超过7亿元，到今天面临亏损的局面，确实是应该从自身找到问题了。一家百年老店，走到今天竟然让这么多顾客不待见，确实让人感到惋惜。也希望这家老店能够以顾客为中心，提高自己的产品质量，和顾客们的用餐体验。不然的话，未来的路还是不好走。不知道大家还有什么要补充的，也可以在评论区留言。