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人活七十古来稀，而乾隆爷八十九岁高龄，这与人参有着密切的关系。
乾隆皇帝曾作诗《咏人参诗》，表达自己对人参的喜爱和赞同。
性温生处喜偏寒，一穗垂如天竺丹。
五叶三桠云吉拥，玉茎朱实露甘溥。
据《上用人参底簙》记载：自乾隆六十二年十二月初一始，至乾隆六十四年正月初三止，皇帝共进人参三百五十九次，四等人参三十七两九钱。
乾隆几乎每日都要服用人参，年迈时气色仍然非常好。外国人觐见乾隆爷时，曾记载了当时乾隆八十三岁的模样。“观其风神，年虽八十三岁，望之如六十许人，精神矍铄，可以凌驾少年；饮食之际，次序规则，严其肃，殊甚惊异。”
而在《慈溪光绪医方选议》中也有类似的记载，慈溪在晚年时精神状态和容貌也是非常好。
可见人参对延年益寿真的有着不小的作用，不愧“百草之王”的美誉。
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