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这几天冷风一刮，永嘉终于有过冬的感觉。属于冬天的仪式感，也是时候安排上了。
在厨房里和锅碗瓢盆打着节奏，听着气泡“咕嘟咕嘟”的翻滚声，在一片氤氲的热气里，享受从喉头带到全身的舒适。
这约莫就是，冬天的温度了吧。
一碗热气腾腾的豆腐肉丸，和冬日正好匹配。
在不少永嘉人的记忆里，过冬，总少不了这道小食~
今天是二十四节气的大雪，“大雪”，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下得很大，范围也广，故名大雪。大雪是“进补”的好时节。
在岩坦镇里思坑村，大雪时节村民都有吃豆腐肉丸的习俗，热腾腾的美食入口，补营养去寒气。
在里思坑村村民吴彩华家，她和长辈在庭院里忙碌着，一边将猪肉剁成肉末，另一边把刚做好的豆腐压碎，把两者均匀搅拌在一起后，反复揉搓。
准备工作就绪后，便开始烧柴热锅，吴彩华双手将食材搓成一个个圆球，放入热油内进行煎炸。
待丸子表面煎至金黄色，再加点农家黄酒和水烧熟。
不久后热气腾腾的豆腐肉丸从外到里煮熟了，揭开锅盖，满屋飘香。大家围坐在一起，享受冬日美食。
来源/中国永嘉微信公众号
永嘉传媒集团全媒体记者 张诚 徐枫翔
编辑/微言
责编/无名
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