小伙伴们一定有自己一个人在家的那些孤独的时刻吧！那么你们想不想要有一道美食陪着你们？接下来就让小编教你怎么做一道自己可以在家操作的美食，小编首选的美食是麻辣烫和麻辣香锅，因为这些的食材都是可以随意挑选的，随意挑选一些家里冰箱的食材，就可以做这两道菜。
这两道菜都是比较偏辣口味儿的，但是可以做一些不辣的，这个可以根据大众的喜好去挑选自己喜欢的口味。首先，小编想要跟大家讲到的就是麻辣烫应该怎么做？说到这个小编就想起了第一次做麻辣烫的经历。
小编就是把一些水煮开之后，放进了一些火锅底料，然后就把那些乱七八糟的挑选的菜都放了进去，最后熬成一锅，但是小编发现这个根本不是麻辣烫，反而像一道烩菜，而且那顿饭吃的，小编很不是滋味，因为只麻只辣，不咸也不香。后来小编就决定一定要好好学习这道菜。
首先，大家可以挑选一些自己喜欢的食材，首先我们可以挑选蔬菜，我们可以挑大白菜，小白菜，茴子白，芹菜，生菜。我们还可以挑一些豆制品，豆腐皮，豆腐片，豆腐皮儿还有冻豆腐和鲜豆腐。我们还可以去超市买一些牛肉或者羊肉切进去，我们还可以买一些比较便宜的鸡胸脯肉切片放进去。
我们还可以去超市买一些那种丸子，比如说虾饺，比如说火腿肠，蟹棒，还有牛肉丸，还有鱼丸，当然还有很多很多的丸子，大家可以随意挑选。我们还可以放一些红薯片啦，土豆片啦，还可以放我们的土豆粉，红薯粉，还可以放一些宽粉会更好吃。
最重要的就是做的过程了，首先我们应该在锅里放一些油，然后放入一些火锅底料，然后还可以放一些豆瓣酱，小编觉得豆瓣酱是很重要的。等到把他们炒香之后就可以倒入一些水了，到底谁也是大有学问的？大家可以倒清水，也可以把家里剩下的羊肉汤或者鸡肉或者排骨汤放进去，也是很美味的。
因为现在市面上很多骨汤麻辣烫也是用这些骨头汤熬制而成的，不过小编发现了一个神奇的方法就是可以在汤中倒入几勺奶粉，那么汤就会很鲜美，而且看起来特别像骨头汤，色泽也比较好。
然后紧接着就是煮菜了，大家一定要切记，一定要把那些难煮的先放进去，等他们煮的差不多的时候再把那些好煮的放进去，那他们就可以一起出锅了，就不会出现有的煮的特别软，但是有的还没煮熟的现象，那样很影响口感的。等他们都煮熟之后，就可以捞到碗里，然后倒入一些你拌好的芝麻酱，芝麻酱一般都要放一点韭菜花，要不然味道会很淡，不过大家也可以在放火锅底料的时候放入一些盐。
那个麻辣香锅其实跟麻辣烫的方式是差不多的，材料也是差不多的，在炒的过程中也是需要先把油烧好，然后把火锅底料放进去，然后把煮好的东西放进去炒至他们熟了就可以出锅了。这就是小编今天给大家的分享哦！
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