营养师们苦口婆心
天天劝大家吃水果
可是却有人说
吃水果对身体有很大的问题
让人目瞪口呆
……
最近一段视频在朋友圈很火，《樊登读书》很多人都知道，樊登在一段卖书的视频中说：“吃水果对身体有很大的问题，吃水果会导致脂肪肝，还说很多小朋友有脂肪肝是因为妈妈晚上给切水果吃，吃出来的……。”再看评论，很多人表示：「不敢吃水果了」「到底还要不要吃水果？」
图片来源：视频截图
营养师们天天劝大家吃水果，那吃水果的好处到底靠不靠谱呢？每天怎么吃水果？吃水果会吃出脂肪肝吗？
1. 吃水果的重要性：
蔬菜都不可代替
维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化成分等营养物质的重要来源，而且是蔬菜不能代替的。
根据我国2010~2012年蔬果摄入量的调查显示，我国居民蔬菜水果摄入量明显不足。我国 18 岁以上居民蔬菜的平均摄入量为（252±6）g/d，水果的平均摄入量为（43±6）g/d。[1]
《新英格兰医学杂志》刊载了一篇由中国医科院和牛津大学共同完成的研究论文。跟踪调查了年龄在 30 到 79 岁之间的人群，共计51万人，覆盖了城市和农村。得出了这样的结论：
① 吃水果比较多的人，血压和血糖都更低。
② 每天吃水果的人与不吃水果的人相比，因心脑血管疾病死亡的比例降低了 40%，冠状动脉疾病降低了 34%。
我国中国居民膳食指南也在推荐，每人每天要吃够200~350g的新鲜水果才行，保证足量的水果摄入量对健康大有裨益，如果摄入不足反而会增加患病风险。
2. 吃水果会导致脂肪肝吗？
不会
首先需要说明的是：果糖的摄入过多确实会增加脂肪肝的发病风险，但并不意味着吃水果对身体有很大的危害。
导致脂肪肝发生的主要因素并不是吃水果，统计认为吸烟、饮酒、高血脂、高血糖才是导致脂肪肝发生的主要因素。[2]
至于吃水果，并不用担心，水果中的果糖其实是相对比较安全的。最应该警惕的是甜饮料、软饮料中的果糖以及其他添加糖。[3]
另外，一篇国外的研究称：正常食用水果的果糖，身体是可以耐受的。所以并不用过度担心吃水果带来的果糖摄入。[4]
如果要想预防脂肪肝，最应该做的不是纠结该不该吃水果，而是要规范生活习惯和饮食习惯，戒烟限酒，少喝甜饮料，适当锻炼。
3. 每天吃多少水果最合适？
保持每天200~350g[5]
有人说：总不能每次吃水果都要称一下吧！下面这几类水果的份量可以作为参考哦！
① 小水果：李子4个、小桃子4个，草莓6~8个（更小一点的10个）、小台芒4个、圣女果20个、车厘子20个
② 中等水果（拳头大）：橙子2个、苹果2个、芒果2个、猕猴桃2个、香梨2个
③ 大水果：柚子2瓣、葡萄柚半个、香蕉半个（热量高）、大芒果1个、大橙子1个
总结一下：
「水果对身体有很大的危害」观点是错误的，每天适当是水果对促进身体健康方面有很重要的作用。
但是注意别吃多，不仅会影响其他食物摄入量，而且还会长胖哦！最重要的是水果不便宜，吃太多对钱包不好。
参考文献：
[1].何宇纳, 赵丽云, 于冬梅,等. 2010-2012年中国成年居民蔬菜和水果摄入状况[J]. 中华预防医学杂志, 2016, 50(3):221-224.
[2].郝新生, 陆正萍. 118例脂肪肝发病因素分析[J]. 现代预防医学, 1998(2):233-233.
[3].刘晓申. 膳食果糖对非酒精性脂肪肝影响的流行病学证据[J]. 中国城乡企业卫生, 2015(03):54-57.
[4].Excessive fructose consumption may cause a leaky gut, leading to fatty liver
[5]. 中国营养学会.中国居民膳食指南.人民卫生出版社.2016
注：文章首发科普辟谣平台
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