每个周末，碧哥都来找我喝酒。
我这种能喝话不多的朋友，绝对是酒友最佳人选。
更重要的是，我的厨艺还不错。
碧哥每次来，都会捎点吃的。有时候是一只三黄鸡，有时候是一斤一拃来长的鲫头鱼，有时候是半套羊下水，有时候是俩猪腰子一斤肥肠……看在肉的份上，我也就不计较他浪费我的周末了——反正我也没啥正经事干。
碧哥抽烟喝酒烫头俱全，唯一的优点是能早起，周末一大早就去逛早市，买当周的食材。8点半准时来我家敲门，我洗漱的工夫，他负责打电话叫其他酒友，每次都说“这周一定叫个妹子”，但始终没有成功过。
待我洗漱完毕，开始处理食材。主菜视当日食材而定，如果是鸡肉大棒骨这类，还比较省事，葱姜下锅清炖，蘸酱油醋吃；鸭肉就比较麻烦，先要料酒胡椒腌一下去腥，用砂锅煲一锅啤酒鸭；像现在这种初冬时节，早市上经常有卖卤羊杂的摊子，五六十块一套，煮一锅热气腾腾的羊杂汤，多放胡椒粉，吃得满头大汗；最费劲的就是生猪腰子，溜溜处理一上午，搞得满屋骚气，炒一盘火爆腰花，一人一筷子就吃没了。
十点来钟，其他朋友也陆续到了，多半会捎点卤菜、凉菜一类，来的最晚的负责买酒，还有酒桌上最少不了的——花生米。过去我试过自己炸，买了一袋子红皮花生，后来发现油比花生都贵，于是作罢，不如去楼下便利蜂买包装好的椒盐花生。每次吃花生，喝大了的碧哥总要感叹大学生涯——当年没钱的时候，我们就是靠它下酒，在宿舍一喝喝一宿。
“这花生可真是个好东西。”碧哥红着脸，非要给我们表演个拿鼻子吃花生，“你说当年李白咋没给花生写首诗呢？”
“李白我懂，我李白贼溜。”说话的是小D，一个重度王者荣耀爱好者，“李白不给花生写诗，主要是因为人家有钱，五花马千金裘懂吗，让你选，你是吃烤大腰子还是椒盐花生？”
“呸，天天吃烤大腰子，啥家庭啊，你当他是皇上啊？李白肯定也是吃花生就酒，但是他觉得花生上不了台面，就不写了。”在大黄贫瘠的历史理解中，皇帝都是拿金锄头种地，晌午时皇后提着篮子送饭，送的都是烤大腰子。
“花生咋上不了台面了，落花有意、流水无情听说过吗？”碧哥粗着脖子红着脸，非要教育一下这俩历史盲，“落花，就是落花生的简写！”
“你说，李白为啥不赞颂花生！”碧哥一扭头，把话题抛给了我。
“喝酒，喝酒。”我懒得接他们的话题，每次喝多了，这帮大聪明总是少不了纵观历史点评时事，说了100句里有101句都是废话。
不过我也挺好奇，为啥古代那么多故事，就从没提到过花生呢？
等到下午四五点，大家各自散去，我嚼着酥脆的花生，上网寻找问题的答案。感情花生这东西不是产自中国！
1492年哥伦布发现美洲，引发了欧洲人对这块所谓“新大陆”的注意。在美洲成功殖民后，16世纪后期西班牙人进而在南亚的菲律宾建立殖民地，一些美洲农作物开始传入菲律宾，再由菲律宾传到南洋各地，并进一步传到中国。花生正是在此时传入的中国——大约在明朝时期。到了清末，北方才开始大量种植花生。
1898年，德国强占胶州湾，建设了青岛港，山东花生因此大量出口，农民得利远超种粮，花生从此成为山东重要的经济作物，但花生不能连作，否则第一年产量会下降10%，第三年会下降30%，所以会选择红薯与花生轮作。北方花生产量迅速增加，导致价格下降，花生走进了老北京的日常生活，算起来，这应是距今一百二三十年的事。
李太白生活在盛唐时期，食物种类和烹饪技法已经比较丰富，虽然李白吃不上花生米，但下酒菜的选择还是很多的。
《将进酒》写到“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”。在唐代，下酒荤菜还是很多的，不过唐朝没有炒这种做法。如果李白想要吃肉的话，只能选择蒸、煮或者烤。
各种鱼类也可以拿来下酒，多为煮或烤，另外还可以做成生鱼片，选择生吃。这在当时也是很流行的吃法，后来这种方法也传到了日本。
最后就是蔬菜类，“跪进雕胡饭，月光明素盘”选自李白的《宿五松山下荀媪家》，这古诗文中颇具盛名的食物“雕胡”，就是现如今的茭白。
可惜，谪仙人一生爱酒，浪漫不羁，却没拿花生下过酒。
如果当时就吃到这样的下酒第一菜，不知能写下怎样的诗篇？
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