终于又到周末啦，可以尽情做好吃的啦！每到周末我都要做点平时不做的或是特别解馋的美味，基本上都会做肉类哈！谁叫我这么爱吃肉呢！这不今天又做了我最爱吃的烤羊肉串，今天做的烤串与每次不同，口感特别嫩一点筋也没有，非常好吃！
今天没去市场买羊肉，而是去了一个专门卖羊肉的小门脸，这店家态度特别好，问我要怎么做着吃，我说烤羊肉串，我还不要太肥的也不要筋多的，他说那您就买这羊小里脊，口感嫩没有筋也没肥油，保证烤好了特别嫩，就是贵点45一斤，我一听说这么好，于是买了一斤半回来试试。
其实吃烤串有点带筋吃着很棒的，只是我最近牙不好，不能吃太硬或是太有韧性的东西，所以最近买啥都挑嫩的好嚼的，奉劝大家对自己的牙齿一定要上心呀！不然等牙齿不好了后悔也晚喽！回家我就烤了羊肉串，你别说听卖家的还真没错，这肉我一没放淀粉二没放蛋清，就放了点烧烤料直接穿了就烤，没想到真的口感贼嫩，特别好嚼，吃着倍儿高兴，终于发现了最适合烤串的肉了，赶紧分享给大家有兴趣的也试试。
有的朋友特别惧怕吃肥油，那就试试用这个羊小里脊准没错，虽然它没肥油但是烤好了也不柴，特别嫩，再加上切的肉块大些，烤的时间不要长，口感一准没错嫩得很，里面还有汁水呢！
每到周末大家都会做点啥平时不做的好吃的？欢迎大家留言分享哈！有好吃的咱一起做呀！所需食材：羊小里脊750克，烧烤料30克，辣椒面10克，盐4克，玉米油20克。
1先把羊小里脊洗净表面的水用厨房纸擦干，这个小里脊特别嫩还没有筋膜，不管咋做都特棒。
2然后把羊小里脊切大块，不要切小块，块儿大的烤好了更嫩。
3把切好的羊肉块放在盆中然后加入20克烧烤料拌匀。
4然后加入20克玉米油拌匀，多抓抓让每一块肉都充分沾满调料和油。
5用不锈钢签子把羊肉块穿好，每块肉之间挤一挤挨得近些。
6烤盘里垫好锡纸然后把羊肉串摆放在烤盘上，最好让签子两头搭在烤盘的沿上，这样羊肉串是悬空的比较利于烤透，会令烤的时间缩短，烤好的肉就更嫩。
7把摆放好羊肉串的烤盘放入烤箱的中层。
8关好烤箱门选空气炸功能200度定时14分钟。
9烤到7分钟时取出烤盘把羊肉串正反面都撒一层辣椒面和盐，再放回烤箱继续烤剩余的七分钟即可。
小贴士：
1羊肉块切大点烤好了口感更嫩，肉串不会柴不会发干，肉里面还有汁水。
2不要提前放盐腌制，烤一半时再放，避免肉的水分腌制出去口感发干发柴。
3烤的时间不要太长避免把肉烤干了口感不好。
4我这些肉穿了12串，一半做的不辣的，所以分两盘烤的，你也要根据你穿的肉串多大来斟酌一下烤的时间长短。
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