对于吃货们来说，美食是永恒的追求。其实，咱们泱泱大中华，从来不缺美食，缺少的是发现美食的眼睛。只要你用心观察，你会发现中国有些美味食材，丝毫不亚于这些在世界上享有盛誉的美食。我国最“珍贵”的5种食材，吃过3种以上的：还缺干儿子吗？
黄唇鱼。这种鱼他的鱼瓢都特别的贵，就像是黄金一样，一条黄唇鱼就能够卖到几十万元，因为它的数量特别的稀少，所以也就被国家列为保护动物了，其实也都是禁止售卖的。黄春与他的养殖问题特别的难，所以都是以野生为主的。像这样的食材价格也都是非常高的，所以吃过的人并不多。
长江刀鱼：见过这种鱼的人相对会比较多，是我们比较熟悉的一个食材，它被誉为“长江四鲜”之一。长江刀鱼虽然说是长江的，但平时这种鱼可是生活在海水里的，只有在排卵期的时候才会游回淡水区，然后进行繁殖。刀鱼的肉质十分的鲜嫩，以前数量很多的刀鱼，现在慢慢变得稀有，价格也越来越贵，有的地方一斤都差不多可以上千了，虽然已经有人工养殖了，但还是达不到理想的效果。
乌鱼子：乌鱼子是乌鱼的卵巢，再经过人工加工成为水产品，它的有很高的营养价值，一般都是先烘烤再加调料吃的，口味很独特，但它的产量非常少，因此价格只高不下，一斤乌鱼子可以卖到三千元，你会花大价钱来买乌鱼子吃吗？
海南东山羊，听名字就知道这种食材它是一种山羊，而且出自海南很多人都觉得山羊肉自己在平时生活中也经常吃，怎么能算是顶级食材呢？但是我们平时吃到的山羊肉都是普通的山羊肉，而海南的东山羊数量特别少，是因为它的繁殖也特别困难，肉质非常鲜嫩，味道超级棒，并没有羊肉，该有的腥膻味，吃起来只有一种淡淡的肉香味，而且口感特别的鲜嫩，在古代的时候也是只有皇帝才能够享用的御用食物，平民根本就没有听说过，更不要说去吃了。
黄油蟹，有“蟹中之王”美称的黄油蟹是由青母蟹蜕壳后进化而成。但数量极少，一千只母青蟹中才会有会三到五只转化成黄油蟹。蒸好的黄油蟹，揭开蟹盖，一股特殊的蟹油就香味扑面而来。蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，油质甘香嫩滑，美味独特。其价格也是国产众蟹之冠，顶级的黄油蟹会卖到两千元一只。
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