排队都要吃的羽姐麻辣烫配方分享，原来是因为这点生意爆满

现在街头生意火爆的餐饮店中，一定少不了麻辣烫，毕竟它是无数年轻人的真爱呢。麻辣烫的口味好不好吃，地道不地道，主要就在一碗汤底上。汤底是麻辣烫当之无愧的灵魂。麻辣烫味道正不正宗，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。每家麻辣烫店都有自己独特配方调制的汤底，羽姐麻辣烫也不例外。

羽姐麻辣烫一共研发出5款汤底。从健康、养生角度考虑，均选取优质牛骨、猪骨、鸡骨、各款中草药香料等熬制再加上各种辅料加工而成。真正做到健康、美味，不仅年轻人爱吃，甚至老人小孩、孕妇都可以放心地去吃，这也是为什么羽姐麻辣烫店里生意火爆的原因了！

红油汤底：全国8年累计销量达50万份，20余种香料加持。传承还原地道的重庆老码头纯正风味，吃前先喝汤，好吃不上火。

特色麻辣干拌：秘方炮制酱料，麻辣适口，风味浓郁，香浓不腻。

下面分享家庭版本麻辣烫配方-只需三步

　第一步：熬汤请出第一个秘密武器——牛骨，通常麻辣烫都会用到牛油增香，但是动物油脂肪含量比较高，不利于健康。用牛骨代替猪骨熬汤，不但汤味道更醇厚，还能起到牛油增香的作用。

①把牛骨头冷水下锅，待水开后，撇去血沫。

②将焯好水的牛骨头捞出放入电压力锅，再放入几片老姜、葱结、几粒花椒、适量料酒和没过食材的清水。

③现在滴入几滴白醋，这样可以让牛骨头中的钙质快速溶解到汤里，更加有营养

④盖上锅盖，炖制30分钟，我们就可以得到一锅香浓的牛骨汤底了。

第二步：炒香锅

①先把油烧热，然后均匀地铺满锅底。

②放入大葱、大蒜和姜片爆炒，接着放入豆瓣酱、花椒和干辣椒炒到干香，食材都不黏锅时候就可以了。

③再把骨头汤倒入锅里。

④这时第二个秘密武器出场——香料包，这个可以在菜市的香料摊上买到，两块钱一包，里面有八角、茴香、桂皮等等很多香料。把香料包直接放入锅里，再煮十分钟左右就可以烫东西吃了

第三步：调酱汁

　　有一种很简单的酱汁调制方法，只要芝麻酱一勺，生抽两勺，香菜少许和少许香油，搅拌均匀就可以啦。

或许你有迷茫，不知该如何选择，还在对比当中，但是满意的成果都是靠充实的经验所累积。我们没有吹嘘的本领，销售的口才，但是我们有着过硬的技术。今天分享就到这里了，你们有不同意见的欢迎评论区留言相互交流！