10月23日，云南省卫生健康委举行《云南省食品安全地方标准三七须根》（以下简称《三七须根》）新闻发布会。据悉，该标准将于2021年3月23日正式实施。实施后，云南省卫健委将把三七须根纳入该省食品安全风险监测，更好地保障公众健康。
云南省文山州副州长张彦表示，此前由于三七须根未进入食品目录，不能作为普通食品原料使用，导致三七在食品领域开发利用受到限制。此次将三七须根纳入有传统食用习惯的地方特色食品管理，从根本上解决了食品原料合法性问题，将对打造世界一流绿色食品牌，做大做强绿色食品产业，推进健康云南建设发挥重要作用。张彦认为，这次《三七须根》地方标准的发布，是继三七花、茎叶纳入地方特色食品管理范围后，三七标准体系的又一次重大突破。
三七是我国传统名贵中药材，也是云南特有的生物资源。三七须根是生长在三七主根上的须状根，属于三七的主要副产品，在云南省有长期传统食用习惯，属于地方特色食品。今年9月23日，云南省卫生健康委发布了《云南省食品安全地方标准 三七须根》。
《三七须根》地方标准明确规定了三七须根的定义和原料等基本要求，明确铅、镉、汞、砷等污染物和农药残留限量标准；明确规定了每日最大食用量以干品计为1克，婴幼儿、孕妇、乳母等不宜食用；明确规定了各项指标的检测方法，为确保产品质量提供了技术支持。
2010年至今，云南省卫健委制定发布了《三七花》《三七茎叶》《松茸及其制品》等食品安全地方标准26个，数量位居全国前列。覆盖粮食制品、乳制品、茶叶、焙烤食品、酒等多种类的云南省食品安全标准体系初步建立。（刘秀能）
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