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黄花鱼和乌鱼都是营养价值非常高的鱼类，富含优质蛋白质和营养元素，平日里煲汤特别滋补，红烧起来也是特别美味，让人垂涎欲滴。
但是，最近贵州省市场监管局组织开展了食品安全抽检，却发现这两种鱼都被检出了大问题。
- 贵州正联邦贸易有限公司销售的黄花鱼(死)，氧氟沙星检验值为25.7μg/kg；
- 绥阳县曾小芬农副产品零售店销售的乌鱼，氧氟沙星检验值为5.51μg/kg；
氧氟沙星的标准值为不得检出，所以这两批鱼都不合格。
什么是氧氟沙星呢？
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，具有抗菌谱广、抗菌活性强等特性，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的预防和治疗。国家规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。
鱼类中检出氧氟沙星的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肾损害。
平日里在买鱼的时候一定要选择正规的商超或者水产市场，而且尽量要买活的生命力较强的鱼，在烹饪的时候也要注意把内部腹清理干净。
对抽检中发现的不合格产品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门依法查处。督促食品经营企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改。
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