凭1片毛肚爆红19年！巴奴魔都②店进军人广来福士！

火遍北京、上海，连续4年荣登必吃榜！

毛肚火锅鼻祖“巴奴”魔都②店终于来了！

凭1片毛肚吸引10000000+人打卡

10+菜品道道原创，别家吃不到！

食神蔡澜、郎平、李雨霏…圈粉各界名流

王俊凯、新裤子乐队...深夜进店偷食

环球港店开业1年至今人气爆满

现在，人广来福士店也能吃到了！

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■ 巴奴毛肚火锅魔都②店，要来了！■

不用挤爆环球港吃巴奴？爱了！

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隔三差五就去巴奴毛肚火锅解馋的小编，周一去店里排队领小票的时，发现一个大爆料！巴奴毛肚火锅来福士②店要来了！终于不用坐十几站地铁来环球港爆排，下班就能吃巴奴的flag就快实现了呢~

连续4年荣登必吃榜，稳居热搜第1

19年只为做好毛肚火锅的巴奴，直营店全国开出75家！几乎家家都是当地排队王，制霸大众点评必吃榜！上海环球港店常年都是美食评价榜NO.1!

食神蔡澜等半个名人圈都是忠粉

食神蔡澜不仅是巴奴毛肚火锅铁粉，甚至还亲言“越懂火锅，越爱毛肚”！还有女排教练郎平也带家人一起来巴奴、乐队的夏天演出结束就直奔他家，央视主持人李雨霏、李亚鹏、李雪琴、新裤子乐队等半个名人圈都来吃过！忠粉三字弟弟王俊凯更是爱到疯狂，即使在金鸡百花奖颁奖礼彩排到深夜，也忍不住进店偷食！

■ 每年10000000+人为毛肚而来 ■

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巴奴作为“火锅界的毛肚专家”将店里的经典毛肚和新西兰毛肚做到极致，进店先点锅底，再顺手各点两份毛肚，已经是老饕雷打不动的习惯。

大刀片切的「经典毛肚」，一开始就是因为它，毛肚才在火锅界大热。同时巴奴也是在国内率先将“木瓜蛋白酶”嫩化专利技术运用到毛肚发制中，毛肚经过12道工序严苛保障，央厨每日直供，口感新鲜脆嫩。

仅在巴奴才能吃到的原创「新西兰毛肚」，它比经典毛肚的颜色更深，厚刺更明显。在被我们吃掉之前，选自新西兰天然牧场的海福特牛肚，需要经过急冻保鲜、全程冷链运输，再跨越太平洋送达央厨至门店，才使得冰鲜毛肚能保留脆嫩的口感。

十二道工序精准把关

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被我们吃掉的每1片毛肚，都要经历看不见的十二道工序，处理、浸泡、浸烫、漂洗、过水、涨发、改刀等等，每一个关键步骤都有专业规格和工具，还有专门的师傅把关。

七上八下15秒，毛肚不会老

吃毛肚火锅，口诀就是“七上八下”四字，夹紧毛肚在翻腾的火锅里“冲浪”，上下涮7次，约15秒毛肚微微卷起，就可以开动啦！

在牛油辣锅里涮毛肚，就是地道重庆味！尤其是新西兰毛肚滴着红油的毛刺，在嘴里又弹又脆，嚼得嘎吱响。

只蘸蒜泥香油碟

不管平时吃火锅蘸料有多花哨，在巴奴为了品到毛肚的脆嫩滋味，吃货们都会为它专门备一份蒜泥香油碟，将毛肚夹住蒜泥一齐入口，鲜香脆嫩一口难忘。

■ 现熬野山菌汤，仅存4h ■

除了招牌毛肚，野山菌汤就是巴奴的第二大招牌，上桌后直接连喝3碗！大火现熬的汤底，每锅仅存4h，用不完就倒掉，以至于小编到现在都对这口鲜掉眉毛的汤，念念不忘。

在喝到野山菌汤之前，要经过选材、干烘、现熬、保鲜4个步骤，5种云贵高原海拔2000米以上的野山菌，每12斤湿菌只能烘出1斤干菌，大火现熬后80°恒温保存，鲜得不得了。

1碗野山菌汤配15粒香葱

火锅沸腾后不要着急涮毛肚，先喝几碗野山菌汤！每个店员都推荐15粒香葱搭配汤一起喝，说是几百次试验得出的结果，口感真的绝了，不喝，亏！

为野山菌汤而生的乌鸡卷

至今仍有很多火锅店效仿的乌鸡卷，最早是巴奴首先推上火锅餐桌的。乌鸡卷和野山菌汤相互融合，一口肉一口汤，不蘸任何调料就能尝到食材本鲜！口感自然是绝配。

■ 十二大护法，人广也能吃到了！■

独创特色三味锅

巴奴独创的特色三味锅在任何角度都能方便吃到每种口味，如果第一次来或者带朋友来尝鲜，小编建议来一份“野山菌汤+骨汤锅底+经典牛油辣”的组合，吃辣或者偏爱清淡口味的小伙伴都能尽情吃过瘾。

经典牛油辣锅底精选重庆石柱红辣椒、茂汶花椒等20+香料加优质牛油精心炒制，从食材到口感都充满正宗的重庆风味。

自然生长180天的内蒙草原羔羊

巴奴的菜品贵不在多，而在于精，每一道菜背后都有一个故事。比如这道内蒙草原羔羊肉，看似平常，实际上它是巴奴精心挑选的吃天然草、喝天然水，自然生长180天的小羔羊。

17年来，巴奴一直坚持内蒙古草原直采，羔羊肉肉质极鲜，一泯就有一股奶香味在嘴里化开，一口正宗内蒙味~

原创鲜鸭血

最早也是巴奴原创、在国内率先取得生产资格的鲜鸭血，除了常规的涮火锅蘸料碟吃，巴奴还开创了一种新吃法，大家一定要来尝尝。

要不是店里人美心善的小姐姐提醒，小编怕是要错过这道美味啦~涮熟铺平在餐碟上的鸭血，先用蒜泥抹匀，再撒上干碟、香菜、香葱，秒变一道硬菜，美味极了~

爱晒太阳的“阳光蘑菇”

装在透明小瓶里的绣球菌，每天需要光照10小时，是十分罕见的喜阳菌种。即使涮入牛油锅依然能做到挂汁但不吸油，在全上海都十分少见。

上桌都在“生长”的黄豆芽

装在小篮子里的井水黄豆芽，每一颗都是东北非转基因大豆用井水灌溉培育，自带“胡须”，被涮的前一秒都还在生长，口口鲜嫩。

365天吃“鲜笋”

来巴奴，365天都能带你吃鲜笋哦！现在当季的马蹄鲜笋，全部都是深山里自然生长，现挖直运到店，吃起来十分清脆鲜甜。

涮着吃的擀面皮

每100斤面粉只能提取8斤面筋蛋白制成的擀面皮，也是巴奴率先原创，口感劲道，不少健身达人进店都爱点。

可以两吃的茴香小油条

茴香小油条趁热直接吃或者涮着吃都另有风味，焦香四溢还略带茴香的鲜咸。

手工DIY巴奴拽面

来他家吃火锅还能体验手工DIY的乐趣，耗时9个月研发的拽面只用天然面粉、水、盐制作，柔嫩有余，让小伙伴吃到自己做的手拽面超有成就感的~

用乌龙茶做冰粉

难得的是他家连冰粉都是原创口味，Duang~Duang~好顺滑，满口都是乌龙茶香。涮完整桌菜，小编发现每道菜品几乎都是巴奴原创，去别家根本吃不到，难怪天天爆排！想吃可得早点来哦！

终于可以在人广来福士广场吃到

巴奴毛肚火锅了！期待ing~

存好地址别迷路

巴奴毛肚火锅

来福士店（10月中旬开业）

：西藏中路268号6楼

：距地铁1/2/8号线人民广场站15号口步行200m

环球港店

：中山北路3300号环球港L3层（环球港三楼L3017）

：021-62997077/4000232577

：周一至周日 11:00-22:00

：距地铁3/4/13号线金沙江路站2号口步行370m