做排骨不会去腥？学会这几个方法，排骨不管怎么做都香

小的时候吃肉叫做奢侈，只有过年过节的时候才有肉吃，而且还限量，不是说你想吃多少便有多少，为此没有办法，我们只能够做一件事情，则是等待着过节过年。现在随着大家生活水平的不断提升，各种的好吃的出现在我们面前。单单一个肉的品种便是十分多的，有猪肉、牛肉、羊肉等等。众多的肉中，最受大家欢迎的便是排骨了做一碗香喷喷的排骨，啃着别提滋味有多么好了。估计很多人买完排骨之后，最头疼的便是，如何给排骨去腥，因为去腥做的不好，容易出现腥味很重。今天和大家分享一下，给排骨去腥的方法。

利用白醋进行去腥，白醋在厨房算是很常见的东西了，使用的时候直接使用便了可以了，我们直接把排骨切成一个个小块之后，多次的进行清理。要把排骨上面的血都清洗干净，在把排骨在水里面泡半个多小时，等到排骨没有血沫了。接着处理排骨，倒入一点清水，放入一勺的白醋，再次浸泡排骨，大概泡上十来分钟的样子，用水进行再次的清洗。不少人可能要问了为何要加入白醋，目的有两个，一个则是让肉质更加的软，另外一个保持肉质的营养，白醋能够让排骨中的血丝给流出来，明显得看到了排骨的颜色已经变得很白了。所以说利用白醋去除腥味真的很合适。

利用食用盐，做法相当的简单，依然是给排骨浸泡三十分钟，加入适量的食用盐进行均匀地搅拌，浸泡二十分钟便可以了，再次用水冲洗干净。千万记得冷水把排骨下过，加入葱段和姜片，焯水二十分钟，等到排骨中的血水和杂质慢慢的泡出来之后，我们再次的焯水便能够去除排骨的腥味。

利用料酒和葱姜蒜，大家都知道，做肉的时我们会用到的则是料酒和葱姜蒜，而它们的加入能够去除排骨中的血，并且去除掉腥味。大家注意泡排骨的时候，水一定要是清水而非温水，因为清水能够让排骨的营养保持住，温水容易伤害到排骨，导致它的营养成分流失，对大家来说不太好。

当然大家购买排骨的时候要特别注意，从色、味上面进行把控，因为排骨的如果闻起来有点发臭证明了它的品质已经不够好了，颜色上也很重要，新鲜的排骨是红色的，而非带点黄色。不知道你学会了给排骨去腥和购买排骨了吗？